台湾風キャロットケーキの作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は台湾の大根餅の作り方をすべてお教えします。

1. 大根餅の主な材料はもちろん大根です～～主に使われる小麦粉はもち米粉で、もち米粉と呼ばれるところもあります。小麦粉は透明度を少し上げるためだけなので、使っても使わなくても大丈夫です～

2.121 大根の皮を半分剥いて箱に詰めました。その過程で出た大根汁も少しありました。この汁は捨てないでください。大根餅が美味しいかどうかはこれにかかっています。

3.212 大根の皮をむいた後、かんなを使って薄く切ります。もちろん自分で切ることもできますが、切った部分はそれほど薄くはなりません。コンビネーションプレーンを使用する場合は、最も薄い刃を使用してください。

4. もち米粉を小さめのボウル4杯分（作りたい量に応じて）と小麦粉をスプーン1杯分用意します。小麦粉がない場合は省略できます。ペースト状にするには、冷水を使用してください。水が多すぎてペースト状にならなくなるのを防ぐために、少量の水で粉末を溶かすことができます。乾燥しすぎているように感じる場合は、さらに水を追加してください。

5. 中華鍋を熱します。中華鍋にはでんぷん質が含まれているため、ノンスティック加工のフライパンを使用するのが最適です。熱したら油を加え、千切りにした大根と水と千切りを入れて柔らかくなるまで炒め、水気が出てきたら塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。塩辛くなりすぎないように注意してください。

6. 準備したライスヌードルの液を中華鍋に注ぎ、均一になるまで炒め続けます。濃すぎる場合は、水を少し加えて、均一になるまで炒め続けます。

7. 揚げ終わったら火を止め、天板の底と壁に油を塗ります。

8. 揚げた粉をベーキングトレイに流し込み、表面を滑らかにしてから蒸し器で30分から50分蒸します。具体的な時間はケーキの形が整うかどうかによって異なります。

9. 蒸した後、しばらく冷めるのを待ってから取り出し、小さな立方体に切ります。本当は四角い方が切りやすいのですが、残念ながら我が家にある蒸し器に収まる天板はこれが唯一で、他の四角い天板は高すぎます。

10. フライパンに油を熱し、切ったキャロットケーキを平らな場所に置き、両面がきつね色になるまで揚げれば完成です。 ！残った大根餅は冷蔵庫に保存しておき、食べたい時に揚げて食べることもできますよ～～

上記の台湾大根餅の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちに、台所に行って作り方を学んでください。きっとこの珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。