クリームなしの自家製アイスクリーム

アイスクリームは、多くの人が夏に好んで食べる冷たい飲み物の一種です。甘くて香りがよく、熱を解消する効果があります。家族でアイスクリーム、特にクリームなしのアイスクリームを作ることもできます。これはより健康的な味で、肥満を防ぎます。自宅でクリームなしのアイスクリームを作る方法も比較的簡単です。

クリームなしの自家製アイスクリーム

主原料:牛乳、卵、砂糖。副原料:粉乳、コーンスターチ

練習する

1. 卵 4 個を泡立て、卵分離器で卵黄を取り出し、新鮮な牛乳 2 袋を取っておく 3. 砂糖 80 グラム。私は白砂糖を使いましたが、ソフトホワイトシュガーの方が良いと思います。溶けやすく、甘すぎないです。 4. 容器に砂糖と卵黄を入れます 5. 卵黄と砂糖を均等に泡立てます。この砂糖卵液はとても濃厚です。

6. 小さな鍋に新鮮な牛乳 2 袋を入れ、全乳粉大さじ数杯とコーンスターチ大さじ半分を加え、よく混ぜて軽く沸騰するまで加熱し、火を止めて乾かします。生クリームはなかったのですが、家に粉ミルクがたくさんあったのでそれを使いました。生クリームなしで作ったアイスクリームも、美味しかったです！コーンスターチを少し加えると固まりやすくなります。最後にかき混ぜずに冷蔵庫に入れると自然に霜になります。 7. 沸騰させて冷ました牛乳をゆっくりと砂糖と卵の混合物に加え、均一に混ぜます。均一に混ぜるためにフィスラーのブレンダーを使うと早く仕上がります。砂糖と卵液の砂糖がより完全に溶けるように、牛乳が少し温かいときに混ぜることをお勧めしますが、熱すぎるときに混ぜないでください。そうしないと、卵液が固まってしまいます。 8. 泡立てた牛乳と卵黄の混合物を鍋に注ぎ、軽く沸騰するまでゆっくりと加熱し、火を止めます。鍋底にくっつかないように事前に少量の澱粉と砂糖を加えているので、調理中は同じ方向にゆっくりとかき混ぜることをお勧めします。 9. 調理した卵と牛乳の混合物を冷ましてから、容器に注ぎます。この時点で、お好みに応じてココアパウダーをスプーン数杯加えることもできます。冷凍庫に4〜6時間入れます。

10. 成功しました!アイスクリームは、クリームを入れずに凍らせた状態でかき混ぜる必要がなく、とても美味しいです。

<<: 酢漬けニンニクの作り方

>>: アイスクリームに氷の残留物が残るのはなぜですか?