アイスクリームに氷の残留物が残るのはなぜですか?

アイスクリームを作ったり買ったりすると、必ず氷のかけらが入っています。この現象には多くの理由があります。たとえば、アイスクリームの粉と水の比率があまり良くありません。また、混合が均一でなく、混合時間が十分でない場合も、氷のかけらが発生する可能性があります。もう1つの理由は、放置時間が十分でないことであり、これがアイスクリームが濃くなったり薄くなったりする最も可能性の高い理由です。

アイスクリームに氷の残留物が残るのはなぜですか?

1. アイスクリームパウダーと水の比率が間違っています。比率に従って厳密に混ぜてください。

2. スラリーが均一に撹拌されず、十分な撹拌時間が必要です。

3. アイスクリームマシンを掃除した後、シリンダー内の水がきれいに排出されませんでした。

4. 立っている時間が十分ではありません。均一に撹拌した後、スラリーを 15 分以上放置する必要があります (放置時間は長いほどよく、その間に数回撹拌することもできます)。このプロセスは熟成と呼ばれます。アイスクリームの液体は熟成すると非常に濃くなることがわかります。これにより、製造されるアイスクリームはより繊細になり、膨らみ効果も向上します。

5. 使用されているアイスクリームマシンまたはアイスクリームパウダーの品質が悪いため、アイスクリームに多くの氷の破片が混入しています。

適している

クールダウンしてエネルギーを補給する必要がある人。

高齢者や子供には適していません。糖尿病、胃腸炎、胆嚢炎、肝炎、胃腸障害等の疾患のある患者。三叉神経痛と頭痛の患者。

食べ物のタブー

1. 体内の血管を刺激して局所的な貧血を引き起こし、胃腸管の消化機能と殺菌力を弱め、胃腸炎、胆嚢炎、さらには肝炎の発生を促進することを避けるために、あまり早く食べないでください。 2. 食べ過ぎると、子供では腹痛、中高年では狭心症、一般人では胃腸炎、喉頭痙攣、嗄声、失声症などを起こしやすくなります。 3. 通常の食事の代わりに長期間過剰に摂取すると、栄養不足につながり、歯を損傷したり肥満を引き起こしたりする可能性があります。