エビの調理方法

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか？幼い頃は両親が何でも準備してくれたのに、今はすべて自分でやらなければなりません。不安を感じますか？特に料理。心配しないでください。今からエビの煮込み方をご紹介します。

1. 材料: 大きなエビ 12 匹、玉ねぎ、生姜、砂糖、塩、料理酒、ピーナッツ油、ごま油、スープまたはストック 250 グラム (私はスウィンバーンスープを使用しました)。

2.121 エビを洗って水を切ります。

3.212 エビの先端、脚、ひげを切り落とし、背を開いてエビの筋を取り除きます。

4. ネギと生姜をスライスします。

5. 鍋にピーナッツオイルを入れ、中火で60%熱くなるまで加熱します。ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6.1 玉ねぎと生姜を取り除きます。

7.2 ネギと生姜を中火～弱火で香りが出るまで炒めます。

8. 鍋に砂糖を加えます。

9. 塩を加える。

10. 色が赤くなるまで均一に炒めます。

11. 澄ましスープまたはストックを注ぎ、料理酒を加えます。

12. 水が沸騰したらエビを入れます。

13. まんべんなく炒めます。

14. 強火で焼き、弱火で中まで火が通って黄金色になるまで煮込みます。スープがほぼとろみがついたら、ごま油をかけて皿に盛り付けます。

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分で煮込んだエビを作ってみてもいいでしょう。