冬の爪の豚リブスープ

冬瓜は熱を消し、解毒する作用があります。冬瓜だけを食べると、その味があまり好きではないかもしれません。このとき、冬瓜と豚バラ肉を組み合わせて、とてもおいしい冬瓜と豚バラ肉のスープを作ることを検討してください。このスープは栄養価が高いだけでなく、夏に食べるのにとても適しており、熱を消す効果があります。冬瓜と豚バラ肉のスープはどうやって作るのでしょうか？これから具体的な方法を紹介し、皆さんに学んでいただきたいと思います。

方法1の材料：冬瓜400グラム、豚バラ肉200グラム、生姜1片、角切りホタテ100グラム。ごま油小さじ1、塩小さじ2、MSG小さじ1。作り方：1.リブを洗い、沸騰したお湯で茹でて血を抜き、取り出して水を切ります。2.生姜を洗ってほぐします。3.冬瓜を厚めに切ります。4.鍋にきれいな水を入れ、リブ、角切りホタテ、生姜を加え、強火で沸騰させ、弱火で40分間煮ます。リブが調理されたら、冬瓜のスライスを加えます。5.冬瓜が調理されたら、塩、MSG、ごま油を加えます。特徴：軽くておいしく、熱を逃がし、夏の暑さを和らげます。シェフからのアドバイス：冬瓜は厚めに切ると柔らかくなりにくく、味も良くなります。

方法2の材料：冬瓜200g、豚バラ肉100g、ごま油、玉ねぎ、生姜、コショウ、塩、MSG適量。作り方：1.冬瓜の皮をむき、洗って切り分けます。 2 豚バラ肉を洗って細かく切ります。 3 ネギを洗って、切り分けます。生姜を洗ってスライスします。コショウの実を細かい粉になるまで挽きます。 4 鍋に豚バラ肉を入れ、適量の水を加えて沸騰させ、泡を取り除き、冬瓜と玉ねぎ、生姜、コショウなどの調味料を加えます。 5 スペアリブと冬瓜が煮えたら、塩とMSGを加え、さらに1～2回煮て、最後にごま油を回しかけます。

方法 3 1. リブを洗い、沸騰したお湯で茹で、泡を取り除き、洗って置いておきます。 2. 冬瓜の種を取り除き（種は肝臓に栄養を与え、視力を改善するので省略可）、切り分けます。 3. 生姜をスライスするか、細かく砕きます。 4. 鍋にスペアリブと生姜を入れ、水を加えて強火で沸騰させ、弱火で1時間ほど煮込み、冬瓜の角切りを加えて冬瓜の角切りが透明になるまで煮込み、塩で味を調えます。方法4 ：1. 生姜を細かく切り、包丁の背で叩きます。冬瓜を大きめに切ります。 2 リブを沸騰したお湯で茹で、泡を取り除きます。 3 豚バラ肉、生姜、水の2/3を電気鍋に入れ、高速で2時間煮込み、その後中速に切り替えて4時間煮込みます。 4 冬瓜と塩を加えて3時間煮ます。注：1.スペアリブと冬瓜の割合は調整できます。料理の香りと見た目を良くするために、食べる30分前にチャイブを加えることもできます。 2 電気鍋がない場合は、普通の鍋でも大丈夫です。リブを多量の水と一緒に沸騰させ、中火で60〜90分煮ます。冬瓜を加えて透明になるまで煮ます。 3 最初は塩を加えないでください。 4 肋骨から脂肪を取り除かないでください。脂肪から油が出ます。方法5主な材料：冬瓜500g、スペアリブ600g 付属品：生姜1片、胡椒15粒作り方作り方（写真2枚） 1.冬瓜の皮と種を取り、洗って厚さ5mm程度に切ります。薄すぎると簡単に壊れてしまうので注意してください。生姜をスライスして置いておきます。 2.鍋に沸騰したお湯を用意し、スペアリブを入れ、3分ほど煮て取り出し、すすいで水を切ります（血と魚臭さを取り除くためです）。 3.スペアリブ、生姜のスライス、胡椒をシチュー鍋に入れ、水を加えます。水位は材料より少し高くし、煮込み始めます。 4.1時間後、冬瓜のかけらを加え、適量の塩で味付けします。冬瓜が柔らかくなるまで30分ほど煮込みます。方法6主な材料：豚バラ肉500グラム、冬瓜600グラム、小豆60グラム、ミカンの皮1枚。バラ肉を洗って細かく切り、沸騰したお湯に入れて5分間煮て、取り出して洗って置いておきます。冬瓜は洗って皮つきのまま厚めに切り、みかんの皮は洗って柔らかくなるまで浸しておきます。鍋に適量の水を入れて沸騰させます。すべての材料を加えて再び沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。塩を加えて味を整えます。方法 7: 1. スペアリブをセクションに切り分け、洗って脇に置いておきます。 2. 鍋に水を沸騰させ、スペアリブを入れ、皮をすくい取り、スペアリブを取り除いて、後で使用できるように水を切っておきます。 3. 冬瓜を洗って皮をむき、果肉を取り除いて切り分けます。 4. 鍋に水を注ぎ、スペアリブを水に入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニス、塩を加えて強火で沸騰させ、弱火で 30 分間煮込みます。 5. 次に、冬瓜のスライスを加えてさらに 5 分間煮込みます。方法8：主な材料：スペアリブ600g、冬瓜250g。補助材料：ネギ適量、塩小さじ1.5杯、チキンエッセンス小さじ1/4杯。手順：1.スペアリブを洗い、沸騰したお湯で茹でます。 2. 浮いた泡を洗い流し、水を切って置いておきます。 3. フライパンに油を少々入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。 4. 豚バラ肉を加えて香りが出るまで炒めます。 5. 1.5 杯分の水を加え、塩を加えて強火で沸騰させ、リブが柔らかくなるまで弱火で煮ます。 6. 冬瓜の皮をむき、薄切りにする。 7. 煮込んだ豚バラ肉に冬瓜を入れ、好みの柔らかさになるまで煮込みます。 8. チキンエッセンスを加えて出来上がり。

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