ピクルスはどの家庭にも欠かせない副菜ですが、特に朝食ではピクルスが食事のメインディッシュになります。しかし、漬物にはたくさんの種類があり、場所によって漬けたものも異なります。北部の人々は漬け餃子を好みます。漬け餃子はサクサクとした甘みがあり、ほんのりソースの香りがします。とても美味しくて食欲を増進します。では、餃子はどのように漬けたらいいのでしょうか? 鴨の細切りソース添え 材料 ニンジン 8本 醤油 850ml コショウ30粒 塩 制作時間: 2時間以上 食事人数: ステップ 1.大根を洗う 2 これにはナイフのスキルが必要です。片側から切り始め、半分切ったところで止め、切り落とさずに高さの半分だけ切ります。これをこの側が完全に切れるまで繰り返し、次に最初の側に対して直角に反対側を切ります。切り落とさずに高さの半分だけ切ります。 3. 塩をまんべんなくふり、4~5時間漬け込んだ後、水気を絞り、天日で1日干します。 4. 醤油にコショウと塩を少々加え、塩が溶けるまで煮て冷まし、密封瓶に注ぎ、干しキャベツの漬物を加えて密封し、食べる前に少なくとも 3 か月間漬け込みます。 スパイスソース餃子 料理と効能:煮漬物 味:ソース風味 製法:漬け込み ソース餃子を作るための材料: 主な材料:マスタード5000グラム 調味料:塩1000g、醤油1000g、コショウ50g ソースの特徴: ほんのり醤油の風味とマスタードの独特の苦味が効いた、塩味がありサクサクとしたさっぱりとした味わいです。 ソース餃子の作り方、ソース餃子を美味しく作る方法を教えます 1. カラシナ(コールラビとも呼ばれ、北京では一般的に「塊」と呼ばれています)の根茎を洗い、先端を切り落とし、水を切り、瓶に入れ、少量の塩を振りかけて4時間マリネします。 2. 鍋に醤油、胡椒、残りの粗塩を入れて沸騰させます。塩が完全に溶けたら火から下ろして冷まします。 3. 準備した醤油を瓶に注ぎ、しっかりと蓋をします。最初の数日間は、油のついていない清潔な竹の板を使って、餃子を毎日上下に動かし、均等に漬けられるようにします。その後、瓶をしっかりと密封し、2か月後に完成します。 |
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