キャベツと豚肉のピクルスの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、ザワークラウトと豚肉の作り方をお教えします。

1.1 圧力鍋を用意し、大きな骨を鍋に入れ、骨がかぶるくらいの水を加え、ネギ、生姜のスライス、スターアニス、塩、少量のコショウを加え、鍋に蓋をして10分間圧力をかけます。

2.2 豚骨と豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯で茹で、泡をすくって取り除きます。

3. ザワークラウトをボウルに注ぎ、きれいな水で洗い、置いておきます。

4. 押し固めた骨を取り出し、大骨と骨付きスープを別のフライパンに入れ、スライスした豚バラ肉をフライパンに注ぎ、調味料を加えます。味が染み込むまで20分ほど煮る

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、ザワークラウトや豚肉を自分で作ってみるのもよいでしょう。