黒竹の子と牛肉の作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず黒竹の子と牛肉の調理法を紹介します。

1.1 茎を取り除き、洗って小さく切ります。

2.2 黒竹の子をあらかじめ冷水に48時間浸しておきます。

3.121 牛肉を細かく切ります。

4.212 牛すじを洗って湯がきます。

5.牛すじを少し大きめに切ります。

6. 古い生姜を洗ってつぶし、細かく切ります。八角と花椒も洗います。

7. ネギとコリアンダーを洗って刻みます。

8. ネギとコリアンダーを洗い、細かく切ります。

9. 強火にして中華鍋に植物油を入れて熱し、生姜、胡椒、スターアニスを加えて炒めます。

10. 牛肉を加えて2分ほど炒めます。

11. 料理酒、豆板醤、醤油を加えてさらに2分ほど炒めます。

12. 水を加えて沸騰させ、泡を取り除き、弱火にして1時間煮ます。

13. 牛すじを加えてさらに30分ほど煮込みます。

14. 黒竹の子を加えてさらに1時間煮ます。

15. 牛肉とすじ肉が柔らかくなったら火を止め、チキンストックを加えてよく混ぜ、皿に盛り、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。

本日の黒竹の子入り牛肉煮込みの紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、全体的なプロセスは非常にシンプルで、簡単に習得できます。少し時間をかけて上記の手順を実行してください。