氷砂糖を使った豚肉の煮込みの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分で台所に行って、氷砂糖を使った豚肉の煮込みの作り方を私から学んだほうがいいでしょう。

1. 豚バラ肉を洗い、鍋で茹でます。

2. 湯がいた豚バラ肉を切り分けます。

3. フライパンに少量の油を入れ、豚バラ肉を入れて中火で炒め、余分な脂を落とし、きつね色になるまで炒めます。

4. 鍋の片側に肉をすくい取り、油の中に生姜、ニンニク、氷砂糖を加えます。

5. スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、クミンを加えます。

6. 弱火で油をひき、香りが立つまで炒め、肉を加えて炒めます。

7. 料理酒、濃口醤油、薄口醤油を適量加える。

8. 全体に炒め終わったら、肉がかぶるくらいのお湯を加え、弱火で40分ほど煮込みます。

9. ソースが濃くなるまで強火で煮る。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。氷砂糖を使った豚肉の煮込みのレシピをマスターしたので、ぜひ自分でキッチンで作ってみたくなるはずです。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。