ハマグリの洗い方

内陸部では、魚介類は多くの人々の好物です。魚介類には多くの種類があり、人々は食べる前に丁寧に洗います。海の魚介類は海砂の中の微生物を餌としているため、どんな魚介類にも海砂が含まれています。アサリは、よく食べられる魚介類です。アサリを食べたいなら、海砂がきれいになるようにアサリをきれいにするにはどうすればいいでしょうか。一緒に学びましょう。

1. 洗浄方法

（１）アサリの表面をきれいにする：

1.まず、流水で貝を何度も洗い、手で軽くこすって貝殻についた泥を落とします。

2. 手で洗い落とせない箇所は、硬めのブラシを使って少しずつブラッシングしてください。

（２）アサリを水に浸して砂を吐き出させる

アサリを保存するのに使われる水は、通常非常に濁っていて、購入したアサリには泥や砂がたくさん混じっています。そのため、このとき、アサリの表面をこすり洗いするだけではだめで、しばらく（2～3時間程度）アサリを水に浸けておきます。

1. アサリを水に浸すときは、適量の塩を水に加えると、アサリが水に馴染みやすくなり、砂を早く吐き出せるようになります。

2. ごま油を加えると、アサリから水分が排出されやすくなります。

5. ある程度浸すと、ハマグリは口を開けて砂を吐き出して呼吸をします。これにより、ハマグリの中の泥や砂のほとんどが取り除かれ、食べたときに歯に不快な味がしません。

6. アサリを洗ったり浸したりするときは、食器用洗剤やその他の洗剤を使用しないでください。アサリが汚染されます。

ハマグリに関する特別なヒント:

ハマグリを買うときは、殻が閉じているものを買いましょう。新鮮なハマグリなら、調理すると自然に殻が開きます。長時間調理しても殻が開かない場合は死んでいます。

2.アサリの栄養価はどれくらいですか？

花貝は、我が国の沿岸海域で生産されるゾウムシ科の特定の貝類の通称です。我が国の南海と北海に広く分布しています。遼寧省、山東省、福建省などの沿岸地域での生産量が比較的多く、市場で最も一般的な貝類です。ハマグリは成長が早く、繁殖周期が短く、適応力が強く、水から出た状態での生存時間が長いという特徴があり、人工繁殖に非常に適しており、我が国の四大養殖貝類の一つです。ハマグリは肉質が柔らかく、味もおいしく、栄養価も高く、コストパフォーマンスに優れており、茹でたり、揚げたり、冷やして食べたり、詰め物として使ったりすることができます。生で食べるだけでなく、缶詰にしたり干しハマグリにしたりすることもできます。

栄養価:

1. 脂肪分が少なく、不飽和脂肪酸が多く、人体に消化・吸収されやすい。

2. カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、人体にとって必須の微量元素を多く含み、人間にとって栄養価の高い緑色食品として使用できます。

3. ハマグリの肉には血清コレステロールを下げる効果があります。

4. ハマグリの肉には、陰を養い、視力を改善し、痰を解消する効果があります。

対象者:

ほとんどの人にとって食べられます。

1. 脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。

2. 慢性疾患のある人は注意して食べる必要があります。