鉄板チャーハンと麺

韓国は美味しい食べ物がたくさんある国です。特に韓国では、鉄板焼きご飯は一般的な食事です。他の国の人々にもとても人気があります。また、私たちの国では、北部のほとんどの人が麺を主食として食べ、南部の人々は米を主食として食べています。そのため、食べ方も異なります。鉄板焼きチャーハンと焼きそばについて学びましょう。

1. 肉のマリネ

1. 豚肉と牛肉のマリネ：千切り生姜、ネギ、塩、濃い口醤油、砂糖、チキンエッセンス、片栗粉またはコーンスターチをマリネ水に混ぜて置いておきます。肉を洗って冷凍します。切った後、冷水にしばらく浸し（解凍）、水を切ってマリネ水に入れ、軽くかき混ぜ、ラップで包んでマリネします。

2. フライパンを熱して水がなくなるまで待ち、油を追加し、20% の熱い油で肉のスライスを温めて揚げ、フライパンから素早く取り出して油を切り、後で使用します。

2. 食材と副菜を準備する

1. 生姜を細切りにし、ニンニク、玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、ネギ、卵、塩、砂糖、チキンエッセンス、MSG、料理酒、MSGをみじん切りにします。

3. 注記:

1. 食べる準備ができたら、肉のスライスをフライパンに入れて、軽く炒めます。そうしないと、肉が火が通ってしまいます。

2. 肉を加える前にニンジンを加えます。炒めすぎないように注意しながら、にんじんが生き生きとしていることを確認してください。

3. 鉄板焼きグリルから煙が出始めたら、アルミホイルをかぶせ、アルミホイルの上に玉ねぎの千切りを散らし、ごま油を数滴垂らし、揚げた主食をアルミホイルの上に置きます。高温のジュージューという音が聞こえれば、その感触がわかるはずです。

4. 鉄板チャーハン

鉄板焼きチャーハンは、そのほぐれた粒、輝く黄金色の食感、そしておいしい味で有名です。ハム、エビ、卵と独特の職人技が添えられており、ファーストフード料理の中でも間違いなく良い選択です。 種類は様々で、漬けピーマン牛肉鉄板焼き飯、スパイシーチキン鉄板焼き飯、酸辣鴨ホルモン鉄板焼き飯、スパイシー鰻スライス鉄板焼き飯、燻製豚と干し大根鉄板焼き飯、鴨とジャガイモの鉄板焼き飯、鉄板焼き牛肉麺などです。