甘酸っぱい白菜キムチの作り方

甘酸っぱい白菜キムチの作り方

キャベツを使ったキムチ作りは、とても一般的で、おいしい料理です。主材料はキャベツで、副材料にはエシャロット、タマネギ、唐辛子粉などがあります。作り方は比較的簡単で、甘酸っぱい味で食欲をそそります。定期的にキャベツを適切に食べると、殺菌効果があり、胃の不調を防ぐのにも良い効果があります。

甘酸っぱい白菜キムチの作り方

材料

キャベツ1個、ニンジン、ニンニク、唐辛子、砂糖、酢、塩

練習する

1. キャベツは洗わずに、外側の汚れた葉を取り除いた後、包丁でキャベツの芯をくり抜きます。次に、手で葉を一枚ずつ引き剥がし、約5cm幅に裂きます。

2. 茎の部分が一番美味しいので捨てずに、ナイフで薄く剥いてください。 [1]

3. 加工が終わったら、ボウルかビニール袋に80%くらいまで材料を入れ、にんじんの皮をむいて千切りにして入れます。

4. 塩をふりかけ、袋をしっかりと持ち、塩が均等に行き渡るように振ってください。5分ほど放置し、再度振ってください。ボウルの場合は手で混ぜるだけです。

5. 野菜は冬の方が美味しいので、20~30 分ほど塩漬けする必要があります。夏は野菜が固くなるので、キャベツから水分が出るまで少なくとも 1 時間塩漬けする必要があります。塩の量によって水分が出る時間が異なるため、塩漬けにしすぎないようにしてください。そうしないと、葉野菜が柔らかくなり、塩辛くなりすぎてしまいます。

6. 塩漬けしたキャベツを冷たいお湯で洗い、できるだけ水を絞ります。

7. ニンニクと唐辛子を冷たいお湯で洗い、砂糖と白酢と一緒に瓶に入れます。瓶の1/3まで冷たいお湯を加え、砂糖を均等に混ぜて味見をします。少し酸っぱくて少し甘いはずです。

8. 洗ったキャベツを瓶に入れ、甘酸っぱい水がキャベツを覆うようにします。蓋をして冷蔵庫で半日以上置いてからお召し上がりください。

9. 食べるときは、乾いた容器に適量入れ、ごま油を少し加えて混ぜるとさらに美味しくなります。

キャベツを食べることの利点

1. 殺菌

新鮮なキャベツには抗菌作用と抗炎症作用があります。喉の痛み、外傷による腫れや痛み、腹痛、歯痛などの症状があるときは、キャベツジュースを飲んだり、患部に塗ったりすることができます。

2. 体の免疫機能を高める

人間の免疫力を高め、風邪を予防します。

3. 抗がん作用

がん患者の生命指数を守るという点では、キャベツは抗がん野菜の中で5位にランクされており、非常に目立っています。

がん患者の生命指標を守るという点では、キャベツは抗がん野菜の中で5位にランクされており、非常に目立っています。

4. 消化を改善する

キャベツを多く食べると食欲が増進し、消化が促進され、便秘が予防されます。キャベツは糖尿病や肥満の患者にとっても理想的な食品です。

5. 豊胸手術

パパイヤの他にキャベツも胸を大きくする食べ物だと言われています。キャベツは小さな胸を大きくすることができます。小さな胸を大きくしたいなら、この胸を大きくする食べ物を試してみてください。

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