レーズンロールケーキの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。ぶどうロールケーキの作り方を、編集長が紹介します。じっくり見ればきっと覚えられると思います。

1. 卵白と卵黄を分けて清潔な容器に入れます。まず、卵黄に砂糖10グラムと塩少々を加え、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。次に油を加えてよく混ぜ、次に牛乳を加えてよく混ぜ、次にふるった低グルテン小麦粉を加えてよく混ぜ、最後にレーズンを加えてよく混ぜ、置いておきます。

2. 卵白にレモン汁を数滴加え、電動泡立て器で比較的大きな泡ができるまで泡立て、次に白砂糖の3分の1を加え、卵白が比較的厚く粗い泡になるまで泡立て続け、次に白砂糖のさらに3分の1を加え、卵白が比較的細かくなるまで泡立て続け、泡立て器の跡が残ったら残りの白砂糖を加え、泡立て器を逆さまにしてもメレンゲが流れ出なくなり、泡立て器を持ち上げたときにメレンゲの上隅に小さなフックができるまで泡立て続けます。

3. オーブンを180℃に予熱し、メレンゲを卵黄ペーストに3回加え、ヘラで上下にかき混ぜてケーキペーストを作ります。

4. ケーキ生地をワックスペーパーまたは耐熱布を敷いたベーキングトレイに注ぎ、ベーキングトレイを持ち上げてテーブルに数回叩きつけて大きな気泡を破裂させ、オーブンに入れて中間層を180度で約20分間焼きます。

5. 焼き上がったケーキをベーキングラックの上にひっくり返し、底のベーキングペーパーを取り除いて冷まします。

6. 冷めたケーキをワックスペーパーの上に置き（黒い面を上にして）、表面に蜂蜜を少し塗ります。次に、ケーキを巻き上げて約 30 分間放置し、固まるようにします。ケーキが形になったら、ワックスペーパーを取り外し、切り分けます。

グレープロールケーキの作り方はとてもシンプルですが、それは私の汗と努力の成果でもあります。あなたは他の人とは違っていて、間違いなく違った美味しい料理を作ることができると信じています。