ナマコに合うスープは何ですか？

ナマコは海産物の一種で、味が美味しいだけでなく、栄養価も高いです。多くの人が健康維持のためにナマコを利用しています。ナマコを定期的に食べると、体が強くなり、腎臓の健康に役立ちます。男性の友人は腎臓を維持するためにナマコを頻繁に食べることができます。ナマコの調理方法はたくさんあります。たとえば、最も一般的なのはナマコのスープを作ることです。これはより栄養価が高いです。多くの人はまだナマコのスープを作るためにどんな食べ物が使えるのか知りません。見てみましょう。

1. ナマコと牛肉のスープ

材料：ナマコ適量、牛肉250グラム、塩少々。

準備：ナマコを水に浸して洗い、牛肉をスライスして鍋に入れ、牛肉に火が通るまで煮込みます。

使用方法：ぬるま湯と一緒にお召し上がりください。

分析：ナマコは腎臓を養い、精を補い、血液を養い、乾燥を潤します。精血喪失、虚弱体質、腎虚による頻尿、腸の乾燥、便秘などの症状に適しています。牛肉は甘くて温かい性質で、気を補い、脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化します。したがって、この 2 つの材料を一緒にスープにして煮込んで飲むと、あらゆる欠乏症状を治すことができます。

2. 蒸しナマコと卵のカスタード

材料: 卵 2 個、水に浸したナマコ 1 個。調味料：醤油、ごま油、塩、

準備：材料を用意し、浸したナマコをさいの目切りにします。ボウルに卵を割り入れ、箸または泡立て器で卵液を作ります。卵液に約1.5倍の量の温水を加え、適量の塩を加えて均一にかき混ぜます。かき混ぜることで生じた泡を取り除くため、混ぜ合わせた卵液をメッシュのふるいで濾します。ボウルの口にラップをかぶせ、沸騰したお湯を入れた蒸し器に入れて、卵液が固まるまで約8分間蒸します。蓋を開けたら、角切りにしたナマコをボウルに入れて、さらに3分ほど蒸し続けます。盛り付けた後、醤油とごま油を加えます。

3. ナマコ豆腐

作り方：ほうれん草を細かく刻み、卵白と澱粉を混ぜてペーストを作ります。ナマコを米粒大に切り、水で茹でて卵白のペーストに混ぜます。次にネギと生姜を炒め、柔らかい豆腐と一緒に炒めてお召し上がりください。この料理は特に高齢者に適しています。

ナマコとチキンのスープ

材料：水に浸したナマコ 300 グラム、鶏の胸肉の細切り 250 グラム、清潔なキノコのスライス、清潔なナツメ、清潔な黒キクラゲ、生姜のスライスを適量。

作り方: 鍋に十分な量のスープを注ぎ、ナマコの細切り、黒キクラゲ、キノコのスライス、ナツメ、生姜のスライスを加えて強火で沸騰させ、鶏の胸肉の細切りを加えて火が通るまで炒め、塩、チキンエッセンス、料理酒で味付けします。

栄養: 研究によると、一部のナマコから分離されたナマコ抽出物とムコ多糖類は腎機能を高めることができ、冬の摂取に非常に適していることがわかっています。

4. ナマコとチキンのスープ

材料: 浸したナマコの細切り 300 グラム、鶏の胸肉の細切り 250 グラム、清潔なキノコのスライス、清潔なナツメ、清潔な黒キクラゲ、生姜のスライスを適量。

5. ナマコの選び方は？

1. 体の形が完全かつ正確である。これはナマコの新鮮さと品質を示すため、非常に重要です。不完全なナマコは、業者が腐った部分を取り除いた後に残ることが多い。また、体形がゆがんでしわしわになっているのは、そのナマコが長い間漁獲されていたことを示している。このようなナマコは病気にかかりやすく、微生物に汚染されて劣化しやすい。

2. 十分に乾燥している、つまり水分含有量が 15% 未満である。ナマコは高価なので、水分含有量が低いほど手頃な価格になります。しかし、利益を上げるために、一部の商人はナマコに水を過剰に加えることがよくあります。これは消費者に価格の損失をもたらすだけでなく、過剰な水分含有量は微生物の成長と繁殖を助長し、ナマコの保存と品質に悪影響を及ぼします。

3. 軽くて、しっかりしていて、光沢がある。ナマコが硬くて光沢があるかどうかは、その栄養価の高さを表します。餌が豊富な海域に生息するナマコは成長して成熟し、栄養分も高く、当然価値が高くなります。天然ナマコは歯ごたえがあり、渋みがなく、切り口も繊細できれいで均一です。しかし、天然物であり、海域が狭く、生産量も非常に限られているため、中国国内でも数少ない直営ブランドしか購入できません。

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