ネギ入りフナの揚げ物の作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今度は「ネギ添えクリスピーフナ」の作り方を紹介します。

1. 材料をすべて準備します。

2. フナをきれいに洗い、えらと腹の黒い膜を取り除きます。

3. ニンニクを潰し、ショウガをスライスします。

4. ネギを1.5cmの長さに切ります。

5. フナを料理酒、塩、コショウ、ニンニク、生姜のスライス、ネギのスライスと一緒に 20 分間マリネします。

6.フライパンに油を入れ、フナの表面の水分を拭き取ってからフライパンに入れて揚げます。

7. フナを両面がきつね色になるまで揚げて、取り出します。

8. フライパンに油を少し残し、生姜のスライス、ニンニク、スパイスを加えて香りが出るまで炒めます（唐辛子は柔らかくなりやすいので最後に加えます）。

9. ネギの白い部分を加えて、黄金色になり、柔らかくなり、香りが立つまで炒めます。

10. 醤油を加えて玉ねぎに色を付ける。

11. 料理酒を少し加えます。

12.フナを加える。

13. スープがとろみがついてきたら、ネギを加えてしばらく炒めます。

14. 魚を皿に移し、スープが濃くなるまで煮続け、酢と少量の塩を加えてよく混ぜ、魚に注ぎます。

ネギ添えフナの揚げ物は複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作れます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。