美味しい赤三魚の作り方

鯛も比較的一般的な魚です。栄養価が高く、肉はとても繊細です。調理するときは、魚に2つの切り込みを入れ、マリネする必要があります。これにより、魚が味を吸収しやすくなります。鯛を揚げるときは注意が必要です。フライパンに入れて、急いでひっくり返さないでください。肉が細かくならないよう、ほぼ揚げられるまで待ってからひっくり返してください。これについて学びましょう。

美味しい赤三魚の作り方

材料：レッドウッドフィッシュ 1 匹、トウモロコシ 大さじ 1 杯、インゲン 大さじ 1 杯、トマト 1 個。付属品：コーンスターチ、油、料理酒、生姜、玉ねぎ、砂糖、トマトソース、コショウ。

ヒント

1. 魚の背中に切り込みを入れると、味付けがしやすくなります。魚を塩、料理酒、生姜のスライスで 10 分間マリネし、水を切ります。時間がない場合は、キッチンタオルで水を吸い取ってから、私がしたようにコーンスターチを振りかけます。鍋に入れるときは、油がはねないように、魚が乾いていることを確認してください。 2. マリネした魚から生姜のスライスを取り出し、熱した油をひいたフライパンで揚げます。こうすることで、魚の皮がフライパンにくっつくのを防ぐこともできます。魚を入れる前に、フライパンの底が熱い油で完全に湿っていることを確認してください。 3. 魚を揚げるときは、ひっくり返しすぎないように注意してください。魚が揚がるまで待ってからひっくり返してください。確認する方法は、フライパンを軽く振ることです。魚が揺れたら、片面が揚がっているということです。 4. トマトジュースを沸騰させることは非常に重要です。新鮮なトマトジュースは少し酸味があるので、トマトソースを少し加えると酸味を中和できます。数分間沸騰させた後、塩、砂糖、コショウを加えて味を調えます。 5. 最後に、揚げたレッドウッドフィッシュを加えます。両面を焼く必要があることに注意してください。片面を焼くときは、ヘラを使って継続的にジュースを注ぎ、味を吸収できるようにします。盛り付ける前にインゲンとコーンを加えると、色が鮮やかになります。