煮魚にはどんなおかずを入れたらいいでしょうか

煮魚を作るときは、副菜をいくつか加えます。最も一般的な副菜は、緑豆もやしや大豆もやしなどのもやしです。もちろん、野菜を加えることもできます。最も一般的なのは、レタスや菜種です。煮魚は作るのが難しいものではありません。ポイントは調味料です。スーパーで既製の調味料を購入できます。ポイントは肉を薄く切ることですが、これには一定の包丁の技術が必要です。さらに、味を良くするためにマリネする必要があり、卵白を使って水分を閉じ込めます。

煮魚にはどんなおかずを入れたらいいでしょうか

材料：ソウギョ1匹、ピシアン豆ペースト、塩、ニンニク、みじん切り生姜、料理酒、砂糖、澱粉、チキンエッセンス、唐辛子、コショウ、油。作り方：1.ソウギョを洗い、頭を切り落とし、半分に切り、魚をスライスし、魚の骨を取り除きます。次に魚を切り身にし、骨を切り落とします。

2. 魚の切り身に料理酒、塩、澱粉を加えてマリネします。

3. ニンニクとショウガをみじん切りにし、豆ペーストを細かく刻みます。

4. フライパンを熱し、油を注ぎ、刻んだピシェン豆ペーストを加え、赤い油が出てくるまで炒めます。

5. みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて炒めます。

6. 十分な量のきれいな水を加え、水を沸騰させ、魚の頭と切り身を入れて沸騰させ、切り身を一つずつ入れ、くっつかないように押しながら入れます。

7. 沸騰したら塩、料理酒、砂糖を加えてかき混ぜます。

8. もやしを茹でて水から取り出し、洗面器の底に広げ、魚を流し込みます。

9. 鍋を熱し、油を注ぎ、コショウと唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ボウルに注げば、煮魚の完成です。

方法2

原材料：ソウギョ

材料：乾燥唐辛子、ゴマ、カルダモン、アモムム・ビロサム、もやし、胡椒 調味料：塩、MSG、唐辛子粉、五香粉、胡椒、澱粉、ラー油、ピーナッツ油 作り方 1.ソウギョをきれいに洗い、肉を薄くスライスし、頭と骨を切り、唐辛子粉、五香粉、胡椒粉などの調味料を加えてマリネし、澱粉を加えてよく混ぜます。

2.魚の頭と骨を揚げて、茹でたもやしの上にのせます。

3.魚をスライスし、魚の頭と骨の上に注ぎます。

4.乾燥唐辛子、ゴマ、カルダモン、アモムム・ビロサムを唐辛子油で炒め、その混合物を魚の切り身に注ぎます。