おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調節し、以下の塩辛の作り方の手順に従ってください。きっとできると思います。 1.1 干し塩辛を小さく切ります。味が落ちてしまうので、大きく切らないでください。乾燥しているので、切りにくいです。 2.2 干し塩漬け魚を用意します。私はタオバオで購入しました。美味しかったですが、買ったときはあまり乾燥していませんでした。バルコニーに吊るして乾燥させました。 3.12 生姜とニンニクを用意します。多めに用意しても大丈夫です。ニンニクと生姜のピクルスも美味しいです。ニンニクと生姜をみじん切りにします。細かければ細かいほど良いです。 4.21 ネギをみじん切りにする。 。 。 。 。 5.1 鍋にいつもより少し多めに油を入れ、7割くらい温まったら切った魚を入れて揚げます。この時、鍋が焦げないように弱火にしてください。 6.2 乾燥唐辛子を細かく刻んで置いておく 7. 魚の切り身が黄金色になったら完成です。 8. 魚臭さと独特の香りを取り除く効果のある日本酒ジュースを加える 9. 醤油を加えて色と風味を整える 10. 次に砂糖を加えます。おばさんは砂糖をもっと加えてもいいと言っていました。均等に炒めます。約 5 ~ 6 分かかります。 11. ここで、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えます。 12.最後に、刻んだ乾燥唐辛子、適量の塩、チキンエッセンスを加えて、均等に炒めます。 13. 実際、私がしたようにジュースを絞り出す必要はありません。私は油が多すぎるのではないかと心配だったので、少し絞りました。 14. 最後に、弟子の母親が、油をもっと足しても大丈夫だと言いました。塩漬けした魚をきれいな箱か瓶に入れます。油が中にしみ込んで魚が柔らかくなり、風味がよくなります。そうしないと、魚が乾燥しすぎて美味しくなくなります。 15. たくさんの工程を経て、おいしい塩辛が完成しました。娘のお母さんに送ったら、「初めてにしては美味しかった」と言ってくれたので、皆さんにもシェアしたいと思います。 塩辛のソースの作り方の詳しい手順を読んで、何度も試せば、きっと最高に美味しいソースが作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。 |
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