醤油を使った塩辛の作り方

おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調節し、以下の塩辛の作り方の手順に従ってください。きっとできると思います。

1.1 干し塩辛を小さく切ります。味が落ちてしまうので、大きく切らないでください。乾燥しているので、切りにくいです。

2.2 干し塩漬け魚を用意します。私はタオバオで購入しました。美味しかったですが、買ったときはあまり乾燥していませんでした。バルコニーに吊るして乾燥させました。

3.12 生姜とニンニクを用意します。多めに用意しても大丈夫です。ニンニクと生姜のピクルスも美味しいです。ニンニクと生姜をみじん切りにします。細かければ細かいほど良いです。

4.21 ネギをみじん切りにする。。。。。

5.1 鍋にいつもより少し多めに油を入れ、7割くらい温まったら切った魚を入れて揚げます。この時、鍋が焦げないように弱火にしてください。

6.2 乾燥唐辛子を細かく刻んで置いておく

7. 魚の切り身が黄金色になったら完成です。

8. 魚臭さと独特の香りを取り除く効果のある日本酒ジュースを加える

9. 醤油を加えて色と風味を整える

10. 次に砂糖を加えます。おばさんは砂糖をもっと加えてもいいと言っていました。均等に炒めます。約 5 ～ 6 分かかります。

11. ここで、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えます。

12.最後に、刻んだ乾燥唐辛子、適量の塩、チキンエッセンスを加えて、均等に炒めます。

13. 実際、私がしたようにジュースを絞り出す必要はありません。私は油が多すぎるのではないかと心配だったので、少し絞りました。

14. 最後に、弟子の母親が、油をもっと足しても大丈夫だと言いました。塩漬けした魚をきれいな箱か瓶に入れます。油が中にしみ込んで魚が柔らかくなり、風味がよくなります。そうしないと、魚が乾燥しすぎて美味しくなくなります。

15. たくさんの工程を経て、おいしい塩辛が完成しました。娘のお母さんに送ったら、「初めてにしては美味しかった」と言ってくれたので、皆さんにもシェアしたいと思います。

塩辛のソースの作り方の詳しい手順を読んで、何度も試せば、きっと最高に美味しいソースが作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。