豚バラ肉を醤油と黒砂糖で調理する方法

料理ができる人は実はとても魅力的なので、彼氏が欲しい男子にとって、料理ができることは間違いなく大きなアドバンテージになります。まずは豚バラ肉を醤油と黒砂糖で煮込んだこの料理を試してみましょう。

1. 洗った豚バラ肉を大きめのお皿にのせ、薄口醤油大さじ2杯と濃口醤油小さじ1/2杯を加えて手で味をなじませ、千枚通しで肉の四方に穴を開けて味が染み込みやすくします。

2. 穴を開けた後、手で肉をマッサージし、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存します。

3. 鍋に冷水を入れ、火をつけて豚肉を入れ、水が沸騰して肉から血が出るまで待ちます。

4. 水が沸騰したら、肉を裏返し、しばらく転がしてから持ち上げ、泡を熱湯で洗い流します。

5. 土鍋をコンロにかけ、薄口醤油を鍋の半分ほど、水約1カップ、黒糖パウダー2/3カップ、料理酒大さじ2、生姜3〜4枚、黒糖大さじ1、料理酒大さじ1、月桂樹の葉3〜4枚、フェンネル小さじ1、大きなスターアニス1個、ミカンの皮1枚、カルダモン1個（鍋に入れる前にナイフで割っておきます）を加え、弱火にして土鍋をゆっくり温め、強火にして豚肉を入れ、薄口醤油を沸騰させ、火を弱めて鍋に蓋をします。

6. 土鍋をコンロにかけ、醤油を鍋の半分ほど、水約1カップ、黒砂糖パウダー2/3カップ、料理酒大さじ2、生姜3〜4枚、黒砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、月桂樹の葉3〜4枚、フェンネル小さじ1、大きなスターアニス1個、ミカンの皮1枚、カルダモン1個（鍋に入れる前にナイフで割っておきます）を加え、弱火にして土鍋をゆっくりと温め、強火にして豚肉を入れ、醤油を沸騰させ、火を弱火にして鍋に蓋をします。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理も同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、醤油と黒砂糖で煮込んだ豚バラ肉を作ってみましょう。