イカをもっと楽しく調理する方法

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、イカをもっと美味しく食べる方法をお教えします。

1. イカを洗って、外側の皮を剥きます。

2. 処理したイカを5〜7mmのイカリングに切ります。

3. イカリングを冷水に入れて、火が通るまでゆっくりと茹で、取り出して置いておきます。

4. ニンニクを薄切りにし、唐辛子の半分を斜め切りにし、生姜を千切りにし、玉ねぎをさいの目切りにし、ネギを細切りにします。

5. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら、ニンニクのスライス、生姜の千切り、唐辛子、玉ねぎ、ネギの半分を加え、香りが出るまで炒めます。

6. 甜麺醤、砂糖、酢を加えてしばらく炒め、甜麺醤の香りが玉ねぎに染み込むようにします。

7. 湯がいたイカリングを注ぎ、1～2分炒めて塩を加えます。

8. 盛り付ける前に残りのネギ半分を加え、数回炒めます。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくて大丈夫です。今日の編集長のご紹介で、覚えたてのイカ料理をもっと楽しくサクッとお出ししましょう！