牛肉のストリップを作る方法は何ですか？これらの方法を知っておく必要があります

牛肉の細切れを食べたことがある人は多いでしょう。牛肉の細切れは私たちの生活に欠かせない食べ物です。外で食べるだけでなく、自宅で自分で作ることもできます。牛肉の細切れを調理する方法はたくさんあります。牛肉の細切れを作るときは、調理方法を知ることに加えて、適切な牛肉を選ぶことも重要です。

1。腱を掃除し、掃除して毛羽立ち、塩と調理用のワインを60分間塗りつぶします。柔らかくなるまで、それを取り出して、4 cmの幅を塗り、油を加え、油を揚げ、鍋に油を塗って煮るまで、オイルを除去して、油を塗って、油を入れますジュースが乾燥するまで中火で、チリオイルを加え、揚げたゴマを振りかけ、均等に炒め、冷却後に提供します。

2. 牛ヒレ肉を包丁の背でほぐした後、水平にスライスし、牛肉の細切りにします。適量の砂糖、料理酒、白胡椒粉、辛い調味料、少量の水を加え、牛肉に均等に擦り込んでマッサージします。手で肉を掴み、料理酒がすべて吸収されるまで待ち、少量の油を加えてよく混ぜます。卵液と乾燥澱粉を少し加えて水なしで粘り気を持たせ、適量の油を加えて均一に混ぜて水分を閉じ込めます。油の温度が150度くらいになったら、牛肉を加えます。少し黄色くなったら取り出してザルにあげ、油を切ります。油の温度を180度くらいまで上げて、再度揚げます。鍋に適量のベースオイルを残し、まず花椒と花椒の実を加えて香りが出るまで炒め、次に唐辛子を濃い赤茶色になり辛くなるまで炒め、次に揚げた牛肉の細切りを加え、適量の砂糖、塩、チキンエッセンスを振りかけて味付けし、適量の茹でゴマを振りかけて均一に炒めます。

3. 牛肉を細かく切り、玉ねぎ、ピーマン、スターアニスを加えて水に入れ、しばらく煮ます。こうすると、切りやすくなり、香りも良くなります。取り出して細切りにし、調味料を全て肉に注ぎ、よく混ぜます。鍋に入れて弱火で水気がなくなるまで煮ます。取り出してグリルの上に細長く並べ、最初にベーキングペーパーで覆っておきます。オーブンを最低温度の60度に設定し、上下火で約1時間焼きます。カレー粉をふりかけてよく混ぜてから取り出します。