アワビ入り豚スペアリブの煮込みの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、アワビとスペアリブの煮込みの作り方をお教えします。

1. リブを洗う

2.1 アワビの表面をイカの花を切るように縦横に数本切り込みを入れ、アワビの身が切れないように注意します。

3.2 お店に頼んでアワビの殻をむいてもらうこともできますし、自分でナイフを使って身を丁寧に取り除き、歯ブラシや清潔なスチールウールを使って周りの汚れをこすり落とすこともできます。

4.12 リブを冷水に入れて沸騰させ、泡を切る

5.21 生姜を細切りにし、ネギを大きめに切る

6. フライパンに少量の油を熱し、ネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に豚バラ肉を加え、表面が少し焦げるまで炒め続けます。

7.小アワビを加え、料理酒、煮込み醤油、砂糖を適量注ぎ、炒める。

8. リブに熱湯を注ぎ、スターアニス1個とシナモン少々を加える。

9. 圧力鍋に移し、強火で沸騰させてから弱火にして20分煮る。

10. それを中華鍋に戻し、スープが乾いてとろみがつくまで強火で煮ます。

11. この時点で、お好みに応じて適量の塩、砂糖、濃い口醤油を加え、ごま油を少し垂らしてお召し上がりください。

上記のアワビとスペアリブの煮込みのレシピの紹介を読んだ後、仕事が終わった後にインスタントラーメンを食べる理由はありますか？自分に優しくしない理由は何ですか？まだ時間はたっぷりあるので、ぜひ自分で作ってみて、食を心から楽しみ、人生を楽しみましょう。