アイスクリームの作り方、おいしくなる5つの方法！

暑い夏になると、多くの人がアイスクリームで涼をとるようになります。アイスクリームを食べるととても涼しく感じます。今ではアイスクリームの作り方は比較的簡単です。安全で衛生的なアイスクリームを自宅で作ることができます。

1. ストロベリーアイスクリーム

材料: 卵 1 個、白砂糖 80 グラム、コーンスターチ大さじ 1 杯、生クリーム 3/4 カップ、バニラオイル少々、刻んだイチゴ 150 グラム、牛乳 1 カップ、泡立てた生クリーム、ミントの葉、イチゴ各適量。

作り方：1.ボウルに卵を割り入れ、砂糖30グラムを加えてかき混ぜます。卵液が白くなったら、コーンスターチを加えて丁寧にかき混ぜます。2.残りの砂糖、生クリーム、牛乳を鍋に加え、木べらでかき混ぜながら加熱し、沸騰寸前まで温めます。3.鍋を火から下ろし、かき混ぜながら卵液を少しずつ加え、弱火にして、かき混ぜた後粘りが出るまで加熱します。4.鍋を氷水に入れてかき混ぜ、冷まし、バニラごま油を加えてよくかき混ぜ、アイスボックスに注ぎ、冷蔵庫の冷凍庫に入れて1〜2時間冷凍します。5.凝固する過程で3〜4回繰り返しかき混ぜて冷凍し、最後のかき混ぜ時に刻んだイチゴを加え、よくかき混ぜて冷凍します。 6. お皿またはアイスクリームカップに盛り、ホイップクリーム、ミントの葉、イチゴを添えてお召し上がりください。

ヒント: イチゴが手に入らない場合は、代わりにパイナップル、バナナ、キウイなどの柔らかい果物を使用できます。

2. バナナアイスクリーム

材料: レモン 1 個、砂糖 450 グラム、バナナ 750 グラム、熱湯 1500 グラム、クリーム 450 グラム。

準備：1. レモンを洗って切り、後で使用するためにジュースを絞ります。2. 砂糖と水を沸騰させて濾します。3. バナナの皮をむき、ペースト状に潰し、砂糖水を加えてよく混ぜ、レモン汁を加え、冷ましてからクリームを混ぜ、型に注ぎ、冷蔵庫で冷凍します。

3. アップルアイスクリーム

材料: リンゴ 500 グラム、白砂糖 150 グラム、熱湯 1000 グラム、牛乳 2 本。

作り方は、リンゴを洗って薄く切り、ペースト状に混ぜます。砂糖と熱湯を加え、沸騰させた牛乳を加えてよくかき混ぜ、容器に注ぎ、冷ましてから冷蔵庫で冷凍します。

4. 洋梨アイスクリーム

材料：牛乳2本、アヒルの実500グラム、生クリーム150グラム、エッセンス微量。作り方は「アップルアイスクリーム」と似ています。

5. コーヒーアイスクリーム

材料：牛乳400グラム、コーヒー50グラム、砂糖100グラム、卵液（卵2個分）。

作り方：牛乳を沸騰させて火から下ろし、コーヒーを加え、蓋をして20分間浸します。その後濾し、卵液に砂糖を注いで白い混合物を作り、温かい牛乳を加えてよく混ぜ、かき混ぜながら弱火で絶えず加熱しますが、沸騰させないでください。泡が消えたら牛乳は調理されています。冷めてからアイスクリームメーカーに注ぎます。