イタリア産生ハムパンの作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法はたくさんありますが、最も良い方法は、静かに両親に付き添い、自分で何かおいしいものを料理することです。次に、イタリアの生ハムパンについて学びましょう。

1. 基本のスターター生地: パン用小麦粉 45g、水 27g、イースト 1/16 ティースプーン、塩 1g。すべての材料を一緒にこね、使用前に室温で 12 時間放置します。

2. スターターとスモークハム以外の材料をボウルに入れて、ボール状にこねます。

3. スターターを細かく切り分けて生地に加え、こね続けます。

4. 滑らかで弾力のある生地になるまでこねる。あまり薄い膜にならないようにする。

5. さいの目切りにしたスモークハムを加え、重なるように切りながら均一にこねます。

6. こねた後、湿らせた布で覆い、室温で90分間放置します。

7. 生地を3つに分けて丸め、真ん中あたりで20分間発酵させます。

8. ベーキングトレイにコーンフラワーをふりかけ、生地を丸めて再びベーキングトレイに入れ、1時間発酵させます。最後に、パンの表面に切り込みを入れます。オーブンに蒸気を吹きかけます。蒸気を作る方法は、石を敷いたプレートを30分前に予熱し、石に水を振りかけます。210度で約20分間焼きます。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集長の紹介によると、急いでこの新しく覚えたイタリアの生ハムパンを食卓に出しなさい！