冬に体を温めて栄養補給するニンジンと牛テールのスープの作り方

病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を変えなければなりません。そして、変化はまず毎日の食生活から始めなければなりません。病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。みなさんの健康のために、今回は冬に温まり栄養満点の「大根と牛テールのスープ」の作り方について編集長がお話しします。

1. 牛テールを洗い、適量の水を鍋に加え、強火で沸騰させ、泡が出なくなるまで出てくる泡を取り除きます。大根は皮をむき、切り分けます。クコの実は洗って水に浸します。

2. 牛テールを取り出し、表面の泡を水で洗い流し、スープ鍋に入れてたっぷりのお湯を注ぎます。

3. スターアニス、月桂樹の葉、胡椒、生姜のスライス、酢を数滴加えます。

4. 大根をすべて加え、蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして2時間半から3時間煮込みます。最後の10分でクコの実を加えます。

冬に体を温めて栄養補給できる大根と牛テールのスープは、一見難しそうに見えますが、心を込めて作れば、数回の試行錯誤で作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。