揚げ豆腐とキノコの作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずは揚げ豆腐とナスのキノコから始めましょう。

1. エリンギ：細かく切る。にんじん：薄切りにする。ネギ：斜めに切る。ニンニク、ショウガ、生唐辛子：みじん切り。

2. ナス：切り分けて容器（ボウル）に水を入れ、ナスを浸します。

3. ナスの水気を切り、置いておきます。

4. 揚げ豆腐

5. 容器（ボウル）を用意し、水と氷を入れます。

6. 鍋の水が沸騰したら、油揚げを入れて油臭さがなくなるまで湯がき、沸騰したら取り出します。

7. 油揚げを取り出したら、水と氷を入れた容器（ボウル）に入れて冷まします。

8. 冷めたら油揚げの水を切ります。

9. 8等分に切ります。

10. 容器（ボウル）に入れて置いておきます。

11. フライパンに油を入れて熱します。

12. ニンニク、ショウガ、生唐辛子を加え、中火で香りが出るまで炒めます。

13. 油揚げを加えて軽く炒めます。

14. にんじんを加えて軽く炒めます。

15. ナスを加えて軽く炒める。

16. 水またはスープを注ぎ、オイスターソースと醤油を加えてよく混ぜます。

17. 鍋に蓋をして、中火から弱火で煮ます。

18. 煮込みの途中で鍋の蓋を開け、エリンギを加えてかき混ぜ、再び鍋に蓋をします（エリンギを加えた後に蓋を閉めた写真はありません）。

19. スープに味が染み込んで火が通るまで煮込み、蓋を開けてネギを加えます。

20. 軽くかき混ぜるだけです。

21. お皿に盛り付けます。

現代では多くの人が料理の仕方を知りません。結局のところ、社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、自分で作った料理はやはり味が違います。上記の紹介に従って、揚げ豆腐とナスのキノコを作ってみてください。