千切り大根サラダの作り方

大根は多くの人が好んで食べる野菜です。大根自体には一定のカロリーと栄養価があります。冬は大根が熟す季節です。寒い冬には、体の冷えを解消するために大根を食べる人が多くいます。例えば、豚バラ肉と一緒に煮込んだ大根は、おいしいだけでなく栄養価も高い一般的な料理です。しかし、大根は豚バラ肉の煮込みに使う以外にも、干し大根や冷やし大根など、さまざまな食べ方があります。冷やし大根は、さっぱりして美味しいので、とても人気があります。冷やし大根の作り方を学びましょう。

さまざまな実践

（１）水晶千切り大根：大根１本、白酢半瓶、白砂糖適量、塩、ラップ、海藻パウダー。大根の皮をむいて千切りにし、大根汁を切り、酢、砂糖、塩、海藻パウダーを加えて味付けします。味付けが終わったら、千切りにした大根を入れた容器をラップで覆い、冷蔵庫に入れて一晩漬け込んでから食べます。

千切り大根の冷製サラダ：ニンジン500グラム、浸した毛藻50グラム、千切り唐辛子250グラム。塩、酢、醤油、胡椒、胡椒、ごま油、みじん切りにしたカブ。にんじんを洗って細切りにし、塩を加えて10分間漬け込み、水気を絞ります。チリストリップに少量の塩を加えてマリネし、後で使用するようにします。浸した毛藻から不純物を取り除き、洗って水気を切り、置いておきます。この料理は、脾臓を強化し、食欲を増進し、固い塊を柔らかくし、痰を解消する効果があり、消化不良、手首と腹部の膨張、痰を伴う咳、冠状動脈疾患、動脈硬化症、癌などの患者の補助的な食事療法料理として使用できます。

（２）コリアンダーと千切り大根のサラダ：大根500グラム、コリアンダー50グラム、砂糖、MSG、新生姜、醤油、塩、ごま油適量。大根を洗って皮をむき、細切りにして、後で使用するために乾かします。新生姜の皮をむき、千切りにする。コリアンダーの黄色い葉を取り除き、洗って切り分けます。千切りした大根をぬるま湯に浸して柔らかくし、取り出して水気を絞り、千切りした生姜と混ぜて皿に盛り、コリアンダーを添えます。小さなボウルに醤油、砂糖、上塩、MSG、ごま油を入れてソースを作ります。千切りにした大根の上に注ぎます。

甘酸っぱい千切り大根：赤大根または白大根 1 本。大根を千切りにし、少量の塩で漬けて余分な水分を抜き、砂糖と白酢を適量加えてよく混ぜ、20分ほど漬け込んでから食べます。この料理は甘酸っぱい味でとても食欲をそそります。[1]

（３）スパイシーな千切り大根サラダ：大根、塩、ピーナッツ油、胡椒、乾燥唐辛子、米酢、ニンニク、ごま油、オイスターソースを適宜。大根を千切りにします。ニンニクを潰します。フライパンに油を入れて熱し、コショウと乾燥唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒め、フライパンから取り出します。みじん切りにしたニンニクに熱い油を注ぎ、よく混ぜます。塩、米酢、ごま油、オイスターソースを加えてよく混ぜます。

（4）もやしと千切り大根のサラダ：もやし200g、大根150g、ごま油10g、塩3g、ねぎ5g、MSG1g。大根は洗って細切りにし、洗った緑豆の芽と一緒に沸騰したお湯でしばらく茹でます。取り出して冷まし、鍋に入れます。ネギは根を切り落とし、洗って花に切ります。ごま油、塩、みじん切りにしたネギ、MSGで作ったソースを千切りにした大根ともやしを入れたボウルに注ぎ、よく混ぜて皿に盛り付けます。

（５）ピリ辛千切り大根：大根500グラム、ラー油大さじ1杯、ごま油大さじ1杯、醤油10グラム、塩、MSG、コショウ油適量。大根を洗って細切りにし、少量の塩を加えて5分ほど漬け込み、水気を切って、大根の細切りを皿にのせて後で使います。醤油、ラー油、ごま油、塩、MSG、コショウ油を混ぜてソースを作り、千切りにした大根にかけてよく混ぜます。