春雨入りキャベツもやしの作り方

今、市場にはおいしい食べ物がたくさんあるので、誘惑に抵抗できない人が多いのはわかっていますが、清潔ではない食べ物もたくさんあります。このような状況に直面しても、実際に自宅で料理をすることができます。まずは、キャベツともやしと春雨の混ぜ合わせの作り方をご紹介します。

1. キャベツをぬるま湯に入れ、少量の塩を加えて10分ほど浸し、きれいな水で洗い流して水気を切ります。

2.1 ナイフを緑の葉の切断面に置きます。つまり、ナイフの表面がキャベツの長さに対して垂直になります。

3.2 キャベツをまな板の上に置き、包丁を使ってキャベツの茎と葉を切り分けます。

4.121 千切り野菜は真ん中に白い茎があり、両端に緑の葉があり、シャキシャキとした食感です。

5.212 キャベツの葉を、薄すぎず厚すぎず、均等に千切りにします。

6. まな板の上にキャベツの茎を置き、左手で押さえながら右手で包丁を持ち、キャベツの茎に平行な状態で包丁を入れます。

7. キャベツの茎を均一な厚さに数枚に切ります。スライスの数はキャベツの茎の太さによって異なります。

8.12 キャベツの長さに沿って刃をキャベツの茎に挿入します。つまり、刃はキャベツの長さと平行になる必要があります。

9.21 キャベツの茎を厚すぎず薄すぎず、均等に千切りにします。

10.12 刻んだキャベツの茎はマッチ棒状で、太さが均一です。

11.21 キャベツの茎をスライスせずに直接細切りにすると、切ったキャベツの茎の断面は比較的厚くなります。

12. キャベツの切断面にナイフを当てると、つまり刃がキャベツの長さに対して垂直になると、切断面は垂直ではなく短く湾曲した形になります。

13. 鍋に水を入れて強火で沸騰させます。もやしは根元を切り、きれいな水で洗って鍋に入れ、強火で煮ます。

14. 茹でたもやしを取り出し、冷水で洗う

15. 沸騰したお湯の入った鍋に春雨を入れ、強火で茹でます。

16.1 にんじんを洗って皮をむき、包丁で均等な厚さの千切りにします。

17.2 茹で上がった春雨を取り出し、冷水で冷やす

18. 豆腐を均等な厚さの細切りにする

19. 刻んだキャベツを冷たいボウルに入れる

20.1 千切り豆腐、もやし、にんじんを春雨の上に乗せる

21.2 冷ました春雨を千切りキャベツの上に乗せる

22. 塩小さじ1/2をふりかける

23. 少量のコショウと塩をふりかける

24. ネギの緑の部分を千切りにする

25. ニンニクの皮をむいてボウルに入れ、麺棒を使ってつぶしてニンニクペーストを作ります。

26. ネギの千切りとニンニクペーストを冷たいボウルに入れる

27. 中華鍋に食用油を少し入れ、コショウと乾燥赤唐辛子を加え、スパイスの色が変わって香りが出るまで弱火で炒めます。

28. 揚げたスパイシーな油を切り、鍋の中の材料に注ぎます。

29. 冷たいお皿の縁に沿って、山西熟成酢を大さじ1/2杯ほど注ぎます。

30. コリアンダーを洗って切り分ける

31. コリアンダーのスライスを冷たいボウルに入れる

32. 箸を使って均等に混ぜる

今日はキャベツ、もやし、春雨のレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。