2色揚げ肉まんの作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次は、2色焼き豚まんの作り方をご紹介します。

1. 紫芋を蒸してつぶします。

2. イーストを温水に溶かし、適量の砂糖を加えて5分放置し、イースト水を小麦粉に注ぎ、雪の結晶の形になるまでかき混ぜます。

3. 手でこねて表面を滑らかにします。

4. 白い生地を滑らかになるまでこね、暖かい場所に置いて発酵させます。

5. 豚肉とキノコをみじん切りにし、塩、砂糖、澱粉、オイスターソースを加えます。

6. よくかき混ぜます。

7. 一方向にかき混ぜながら適量の水を加えます。

8. 生地が2倍の大きさになったら、指に小麦粉を少しつけて生地に差し込みます。縮まなければ、十分に発酵しています。

9. 発酵した生地をまな板に置いて空気を抜き、適量の乾燥小麦粉を加えて繰り返しこねます。

10. 生地を皮のように丸めて、2色を重ねます。

11. ゆっくり巻き上げます。ナイフを使って均等に切ります。

12. 中央と四辺を薄く平らに伸ばし、適量の具材を入れます。

13. 適量の具材を加えます。

14. パンに包みます。

15. 裾を下に折り、少し形を整えます。まな板の上に置いて20分間発酵させます。

16. 油を熱し、弱火にしてパンを揚げます。

17. 香りが立つまで炒めたら適量の片栗粉水を注ぎ、蓋をして弱火でゆっくり炒めます。

18. 水気がなくなるまで炒め、黒ゴマとみじん切りにしたネギを散らし、火を止めて5分ほど煮る。

19. 温かい状態で食べるとより美味しいです。

編集部の紹介文を読んだら、この2色焼き豚まんにきっと興味が湧いてくるはず！失敗を恐れないでください。キッチンに行って試してみましょう。失敗しても、もう一度挑戦できます。