塩漬け野菜とお茶の香りの豚肉煮込みの作り方

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求はますます高まっています。栄養のあるものを食べたいだけでなく、安全で安心して食べたいとも思っています。私の料理は最も安全で信頼できるものです。塩漬け野菜とお茶の香りの豚肉の煮込みのレシピをご紹介します。さっそく学んでください！

1.12 豚バラ肉を10cm角に切ります。生姜とネギを皮を下にして水に入れ、強火で30分煮る。5分ごとに肉をひっくり返し、箸で肉をつつく。箸がスムーズに刺さったら火を止めて取り出す。熱いうちに皮を下にして醤油の中に入れ、ほんのり色がつくまで数回転がす。水気を切る。

2.21 フライパンに油を熱し、皮目を油の中に入れ、弱火にして蓋をし、揚げる音がだんだん小さくなるまで揚げ、蓋を開けます。

3. 残りの5面を焼き色がつくまで揚げ、フライパンから取り出して余分な油を切ります。次に、太い針を使って煮込んだ豚肉に小さな穴を開けます。

4. プーアル茶を沸かし、揚げた豚肉を入れて中火で15分ほど煮込み、5分ごとにかき混ぜます。

5.1 豚肉を0.8cmの厚さに切る

6.2 煮込んだ豚肉を取り出し、余分なお茶の残りを冷水で洗い流し、洗って水気を切ります。

7. ニンニクをみじん切りにして豚肉の煮込みソースの材料と混ぜる

8. 煮込んだ豚肉をボウルにきれいに並べ、生姜のスライス、玉ねぎ、スターアニスをのせ、煮込んだ豚肉のソースをかけて1時間以上漬け込む。

9. 保存した野菜を鋳鉄鍋に入れ、生姜のスライスと食用油大さじ2を加え、保存した野菜がかぶるくらいの水を注ぎます。

10. 煮豚丼を保存野菜の上に置き、煮豚ソースが丼の高さに達するまで注ぎ続けます。

11. 鋳鉄鍋の蓋に水を注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火（弱すぎない）にして少なくとも1時間（または鍋の蓋の水が完全に蒸発するまで）調理します。

12. 蒸し上がったら火を止め、30分ほど煮込みます。蓋を開けて、鍋から保存しておいた野菜をすくい取り、お皿に盛り付けます。その上にグレービーソースをかけ、煮込んだ豚肉をのせます。

豚肉のお茶漬け煮は作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。