キャベツのライオンヘッドの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、編集部がキャベツの獅子頭の作り方を紹介し、料理の楽しさも味わっていただけるようにいたします。

1. ひき肉を大きめのボウルに入れます。

2. キノコを水に浸します。

3. ネギと生姜を刻む

4. キノコから水気を絞り、小さな立方体に切ります。

5. ひき肉にネギ、生姜、キノコを加えて軽く混ぜます。

6. 醤油を適量加えます。

7. 砕いたコショウを適量加えます。

8. ごま油を適量加えます。

9. 適量の料理酒を加える

10. 生澱粉を適量加えてよく混ぜます。

11. 卵を溶き、よく混ぜます。

12. フライパンにさらに油を加えます。

13. 油の温度が50%に達したら、肉の詰め物を大きなボール状に丸めてフライパンに入れ、中火で揚げます。

14. ニンニク1片を用意します。

15. ミートボールを片面がきつね色になるまで揚げ、裏返します。すべてのミートボールを裏返したら、ニンニクを加えて一緒に揚げます。

16. 両面がきつね色になったら、フライパンからミートボールを取り出します。ミートボールが比較的柔らかいため、揚げたミートボールは厚いパンケーキの形をしており、真ん中はまだ赤いので十分です。

17. キャベツを洗い、茎と葉を2つに分けます。

18. ミートボールを揚げるのに使用した油を引き続き使用し、ニンニクも一緒に炒め続けます。

19. キャベツの葉を加えて炒める

20. 各スライスを透明になり、表面が少し焦げるまで揚げます。

21. 揚げた野菜の茎を別の鍋（できれば深めの鍋）に入れます。

22. 野菜の茎を揚げた後、葉っぱも揚げます。葉っぱのほうが火が通りやすいからです。

23. 揚げ終わったらキャベツの葉の上に置きます。

24. 火をつけてミートボールをキャベツの上に押し付けます。

25. 薄口醤油を適量加える。

26. 適量の料理酒を加える。

27. キャベツが少し隠れるくらいのきれいな水を加えます。強火で沸騰させて5分間煮込み、その後火を弱めて2時間煮込みます。

28. 煮込んだ後は、一晩浸してから食べることができます。キャベツは透明になり、スープの豊かな香りを吸収しています。ミートボールには油がなく、肉は比較的緩んでいます。それを切り刻み、少量のスープを加えてご飯と混ぜます。とても美味しいです。

29. 黄金ニンニクも非常に美味しいので、ぜひお試しください。

今日は白菜獅子頭の紹介はこれで終わりです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!