スズキのマリネの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、この健康法の前提は自分で食事を作ることですので、ぜひ私に従ってスズキの煮込みの作り方を学んでください。

1.1 スズキの両面に切り込みを入れ、容器に入れ、ネギ、ショウガ、唐辛子を少々加えます。マリネ液を小さめのボウル半分分残し、残りを容器に注ぎ、魚をマリネします。20～30分後に魚を裏返し、同じ時間マリネを続けます。

2.2 すべての材料を準備します。スズキに適したサイズは2斤程度です。

3.1 ネギは細切りにし、生姜は薄切りにし、唐辛子は薄切りにして後で使います。

4.2 スズキの両面に切り込みを入れ、容器に入れて、ネギ、ショウガ、唐辛子を少々加えます。マリネ液をボウル半分ほど残し、残りを容器に注ぎ、魚をマリネします。

5. マリネした魚を皿に置き、生姜のスライス、少量のネギ、唐辛子を加えます。蒸し器の水が沸騰したら、強火で8～10分ほど蒸します。

6. 中華鍋にピーナッツオイルを入れ、残りのネギを加えて香りが出るまで炒め、後で使用するネギオイルを作ります。

7. 蒸した魚を取り出し、皿に残った水を捨てます。好みに応じて適量のマリネを加え、最後に熱いネギ油を注いで出来上がりです。

今では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、簡単なスズキの煮込み料理を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。