太ったカニの選び方

カニは魚介類の一種です。肌が敏感な人や魚介類にアレルギーを起こしやすい人は、カニを食べるときは注意が必要です。カニの選び方にはコツがあります。カニの選び方がわからないと、身の少ないカニを選んでしまうことが多く、不利になります。太ったカニの選び方を知っていれば、カニを買うときに騙される心配はありません。太ったカニの選び方をご紹介します。

1. カニの殻を見てください。殻の背が濃い緑色で光沢のあるものは厚くて丈夫で、殻の背が黄色いものは薄くて弱いものが多いです。

2. おへそを見てください。へそが突き出ている人は通常、太っていてふっくらしています。一方、へそが陥没している人は通常、太りすぎです。

3. 爪を見てください。鋏脚に毛が密集している場合は、古くて丈夫であり、毛がない場合は、柔らかくて弱いです。

4. 活力を見てください。カニを腹を上にしてひっくり返します。刺身のバネを使って素早くひっくり返ることができれば生命力が強いので保存できます。ひっくり返せない場合は生命力が弱く、長く保存できません。

5. 性別を確認します。旧暦の8月と9月にメスのカニを選び、9月以降にオスのカニを選びます。この2つの時期にオスとメスのカニの生殖腺がそれぞれ成熟し、味と栄養が最高になるからです。この「5つの目」を参考にしてじっくりと観察することで、数あるカニの中から良質なカニを選ぶことができます。

陽澄湖の毛ガニをユニークにする4つの特徴:

1.1 背中は緑色で、カニの殻は青灰色で滑らかで光沢があります。

2.2 2番目は白い腹で、へそと殻は黒い斑点のない透明な白色です。

3.3 3番目は黄色い毛です。カニの足の毛は長くて黄色で、一本一本の毛はまっすぐで直立しています。

4.4 4 番目は金色の爪です。カニの爪は金色で、硬く、力強いです。ガラスの上に置くと、爪が空中に浮かび、8 本の脚すべてで直立することができます。

カニを素早く見分ける4つのヒント

1. 手に持ったときに重く感じるかどうか：手に持ったときに重く感じるかどうか。