四川風牛肉のジャガイモ煮込みの作り方

自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、今度は牛肉の胸肉とジャガイモの四川風煮込みの作り方をお教えします。

1.1 牛の胸肉を切り分け、きれいな水に1時間浸します。その間、水を数回交換します。牛の胸肉から血を濾し取り、水を切ります。

2.2 ジャガイモの皮をむき、洗って切り分けます。副材料を別にしておきます。

3.1 フライパンに油を熱し、生姜のスライスとニンニクを香りが出るまで炒め、胡椒と麝香豆ペーストを加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

4.2 沸騰したお湯の鍋に月桂樹の葉を入れ、牛の胸肉を湯がいて（5分間煮る）、取り出してすすぎ、水気を切って月桂樹の葉を取り除きます。

5. 牛バラ肉を注ぎ入れ、ピシェン豆ペーストと混ぜて、均一に炒めます。濃い口醤油を少量加えて色づくまで炒めます。

6. 材料がかぶるくらいの熱湯を加え、強火で沸騰させ、料理酒を加えて弱火で牛の胸肉が柔らかくなるまで煮込みます（約3時間）。途中で必要に応じて熱湯を加えます。

7. 牛の胸肉が柔らかくなったら、スープが適量残っているはずです。角切りにしたジャガイモを注ぎ、塩を加えて、均等に炒め、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

8. 火から下ろす前に、鍋の縁にバルサミコ酢を少量注ぎます。

9. サーブする。

食べ物は私たちの生活の中で最も重要なものです。ですから、健康的な食事はさらに重要です。今日は、四川風の牛肉の煮込みとジャガイモをご紹介します。作り方は簡単に覚えられ、手順も簡単です。自宅のキッチンに行って、腕前を披露してください。