詰め物入りパンケーキの作り方

皆さんは、パンケーキという食べ物をよくご存知だと思います。街角や路地裏には、パンケーキを売っている屋台があります。この食べ物は、手軽でおいしいので、とても人気があります。日常生活の中で、多くの人が自宅でパンケーキを作りたいと思っていますが、作り方がわかりません。ここでは、パンケーキの作り方を詳しく紹介します。

1. 卵入りパンケーキ

材料

小麦粉300グラムと適量の温水。レタス、コリアンダー、チャイブ、マスタード、甘い麺ソース、ガーリックチリソース、卵数個

練習する

1. 材料を準備します。小麦粉300グラムと適量の温水。レタス、コリアンダー、ネギ、マスタードの漬物、甘い麺ソース、ガーリックチリソース、卵を適量。次に、小麦粉にゆっくりと温水を注ぎ、かき混ぜて塊にします。

2. 生地が滑らかになるまでこね、ラップで包んで1時間発酵させます。 （パンケーキの生地は柔らかく、発酵時間を十分に長くする必要があります）

3. レタスを洗い、マスタードの塊茎、チャイブ、コリアンダーを刻んで後で使用する。

4. 膨らんだ生地を取り出し、均一になるようにこねて置いておきます。

5. 生地を約50グラムの小片に分けます。

6. 生地を少し取り、長い帯状に伸ばし、表面に油を塗ります。

7. 麺を巻きます。

8. 生地を伸ばしてフライパンに入れ、焼き始めます。

9. パンケーキがほぼ完成したら、箸を使って真ん中に小さな穴を開けます。

10. 卵液をゆっくりとパンケーキに注ぎます。

11. 卵液が固まってパンケーキが焼けるまで炒め続けます。

12. パンケーキの上に適量の甜麺醤とガーリックチリソースを塗り、コリアンダーのみじん切り、ネギのみじん切り、マスタードのみじん切りを散らし、レタスを1枚乗せて最後に全体をまとめます。

2. 卵入りパンケーキの秘密のレシピ

材料

生地の材料: 小麦粉 100g、塩 3g、水 60g。ペストリーの材料: 小麦粉 50g、サラダ油 25g。卵液の材料: 卵 1 個、ニンジンのみじん切り 10g、ハムのみじん切り 10g、マスタードのみじん切り 20g、醤油 3g、料理酒 1g、ネギのみじん切り 10g

練習する

1.容器に小麦粉を注ぐ

2. 塩3グラムと温水を加えて生地に混ぜ、20分間放置します。

3. 小麦粉にサラダ油を加えて練り、軽く形を整えたら出来上がり。

4. ボウルに卵を割り入れ、その他の調味料を加えてよく混ぜます。

5. 生地を4つに分ける

6. 1つを取り、平らにします（平らにするだけで、丸める必要はありません）。

7. パイ生地で包む

8. 包んで密封する

9. 縫い目が下になるように置き、めん棒を使って丸く伸ばします。

10. 電気パンのスイッチを入れ、弱火のみにしてパンケーキを入れ、10秒後に裏返します。

11. パンケーキが膨らんできたら、端を箸で持ち上げます。

12. 卵が入るくらいの形を選ぶ

13. 卵液を注ぎます。多めがお好みなら、多めに、少なめがお好みなら少なめに。私は小麦粉に卵を 1 個だけ入れました。

14. 充填後の外観

15. 裏返して両面を黄金色になるまで揚げます。

3. 卵入りフライングパンケーキバージョン

材料

ネギ風味のインド風フライングケーキ5個、卵2個、塩少々

練習する

1. パンケーキを取り出し、少し温めてから、麺棒を使って紙パッドに薄く伸ばします。

2. ボウルに卵を割り入れ、塩を少々加えてよく混ぜる

3. フライパン（できればノンスティックフライパン）を熱し、油を入れずにパンケーキを入れ、中火～弱火で両面を真ん中が膨らむまで揚げる。

4. 真ん中の膨らみから箸でつまみ、四方八方に箸を使ってほぐします。

5. スプーンを使って卵液を中央の穴に注ぎます。

6. 両面が黄金色になるまで揚げる

7. パンケーキがカリカリになるまで3回ひっくり返します。

8. 切り分けて食べる