四川風煮豚

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。それでは、四川風角煮の作り方を紹介します。

2. 上記の材料を均等に混ぜ、肉の上に塗り、冷蔵庫で3日間漬け込みます。時々取り出して裏返し、上を向いた面にソースを塗ります。 3日後、太い針を使って肉に糸を通し、涼しく風通しの良い場所に約7日間吊るします。赤身の肉が硬くなりすぎないように、あまり長く吊るさないでください。脂肪に触れると、指に脂の跡が残ります。肉全体を持ち上げて匂いを嗅いでください。生の肉の匂いがなく、ソースの香りだけがする場合は、マリネした肉がうまくできたというサインです。

四川風の豚肉のマリネは、理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。