自宅でキノコを作る方法

キノコは栄養価の高い一般的な食用菌類で、人体を整え、健康に良い効果があります。キノコの調理法は様々です。例えば、キノコをソースで炒めるなどです。調理法は比較的簡単ですが、味も良く、食欲を増進させる効果もあります。また、セロリを炒めたり、お粥を作ったりするのにも使えます。これらはすべて良い調理法です。以下でこの点について学んでみましょう。

ソース添えマッシュルームフライ

材料：キノコ、味噌、砂糖、MSG、ごま油。作り方：1.キノコを洗ってスライスします。 2. フライパンに油を熱し、大さじ1杯の豆ペーストを加えて香りが出るまで炒めます。 3. キノコを加えてよく炒め、白砂糖を少し加えます。 4. キノコから水分がたっぷり出てきたら、鍋に蓋をして3～4分煮ます。 5. スープが少なくなってきたら、MSGとごま油を少し加えてお召し上がりください。

セロリとキノコの炒め物

材料：セロリ250グラム、乾燥唐辛子2本、椎茸250グラム。作り方：1.セロリを細切りにし、椎茸をスライスし、乾燥唐辛子は後で使用するために切ります。2.フライパンに油を入れて熱し、適量のマスタードを注ぎ、70％に加熱してから乾燥唐辛子を注ぎ、香りが出るまで炒め、次に椎茸のスライスを注ぎ、水が切れたら適量の塩を加えて炒め続けます。 3. セロリを鍋に入れて炒め続けます。セロリに火が通ったら出来上がりです。 ！

キノコとヒラタケのお粥

材料：白米50g、マッシュルーム4個、シイタケ2個、エシャロット1個、コリアンダーのみじん切り少々、水400ml。作り方：1.鍋に米と水を8:1の割合で入れ、強火で沸騰させます。2.次に中火にし、米が少し膨らむまで煮ます。3.マッシュルームのスライスとシイタケのスライス（マッシュルーム4個+シイタケ2個）を加え、粘り気が出てくるまで煮込み、エシャロットを加えてしばらく煮ます。4.最後に、エシャロットとコリアンダーのみじん切りを加えます。

伝統的な中国医学の理論によれば、ヒラタケの効能は甘くて穏やかで、腸を利き、気を補い、血熱を分散させ、外部症状を和らげ、痰を解消し、気を調整し、体を強くし、欠乏を補う効果があります。また、ガンの予防や治療、免疫機能の向上、皮膚の強化などの効果もあります。定期的に摂取すると、血圧や血中コレステロールを下げる効果もあります。また、肝炎やくる病の予防や治療にも一定の効果があります。

アガリクスには、過酸化物による身体へのダメージを防ぎ、セレン欠乏による血圧上昇や血液粘度上昇を治療し、甲状腺を調節し、免疫力を高める効果があります。また、血清や肝臓のコレステロール増加を抑制し、肝臓に対する優れた保護効果があります。さらに、さまざまな抗ウイルス成分が含まれており、ウイルス性肝炎に対して一定の治療効果があります。