バルサミコ酢でマリネした鴨レバーの作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、食べなければなりません。それは生きていくための基本条件だからです。食べる方法はたくさんありますが、私たちは健康的に食べなければなりません。自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、私たちは健康でいられるのです。そこで、まずはバルサミコ酢で飲む鴨レバーのレシピについてお話したいと思います。

1.121 翌日、アヒルの肝臓を取り出し、2回すすいでください。皮を剥きたい場合は、アヒルの肝臓を水に浸して引き裂くことができます。こうすることで、アヒルの肝臓が破れず、皮が剥きやすくなります。面倒なことが嫌なら、次のステップに直接進んでください。

2.212 前日の夜に鴨のレバーを購入し、数回水で洗って血を抜き、水に浸し、生姜6枚、コショウ10粒、料理酒大さじ1杯を加えて冷蔵庫で一晩浸します。

3.1 その他の材料、コショウ約30粒、生姜約8枚、ネギ2本、塩、料理酒を用意する

4.2 このような皮を剥くことでアヒルの肝臓全体を無傷のまま保つことができる

5.1 沸騰したら泡を取り除く

6.2 鴨レバーを冷水を入れた鍋に入れる

7. 材料を加える

8. 料理酒を加える

9.1 鴨のレバーを取り出し、細かく切り、フードプロセッサーに入れる

10.2 塩を少々加えて強火で3分ほど煮て火を止め、火が通るまで3時間ほど浸します。

11. ピューレ

12.型を使って丸い形に押して冷蔵庫に入れます

13. 花邑ゼリーの材料を準備し、魚ゼラチンパウダーを冷たい沸騰したお湯に注ぎ、均一にかき混ぜ、すべての材料を混ぜます。

14. 鍋に入れて弱火で少し開くまで加熱し、火を止める。

15. 茹で上がったスープを小さなボウルに注ぎ、蓋をして冷蔵庫で2時間冷やし、固まるまで待ちます。

16. 花釣ゼリーができたら、オイスターソースとバルサミコ酢ソースを作ります。オイスターソース、酢、砂糖を混ぜて、よくかき混ぜます。

17. ワンタンの皮を2枚、少量の水に浸し、フライパンを熱して少量の油を加え、ワンタンの皮を入れて両面がカリカリになるまで揚げます。

18. 花釣ゼリーを角切りにする

19. アヒルレバーペーストを取り出し、ワンタンの皮の上に置き、皿に盛り、花釣ゼリーを加え、オイスターソースとバルサミコ酢をかけて完成です。

鴨レバーをバルサミコ酢で飲むという詳しい紹介を読んだら、きっと試してみたくなるはずです。心配しないでください。まずはこの特定の方法を心に留めておき、それからそれを上手に実行できるように学んでください。あなたはそれを上手に実行できると信じています。