東南アジア風豚肉の煮込みレシピ

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがありますか?これが彼らの成長と発達に影響を与えるのではないかと心配していますか?親として、あなたは何をすべきでしょうか?実際、いろいろな方法でおいしい料理を作っていけば大丈夫です。それでは、東南アジア風の豚肉の煮込みの作り方をご紹介します。

1. 豚バラ肉をさいの目切りにし、生姜を千切りにし、ニンニクと唐辛子をみじん切りにし、玉ねぎをさいの目切りにする

2.1 鍋に何も入れず、火をつけ、豚バラ肉の皮または側面を下にして置き、途中で裏返すように注意しながら、脂が出てくるまで（個人的には、揚げ過ぎはよくないと思います。そうしないと美味しくありません）、肉を取り出し、揚げた油を鍋に残します。

3.2 小毛さんのように刻んだレモングラスを直接購入する場合は、特別な処理は必要ありません。レモングラスを丸ごと購入する場合は、上部の緑の部分を切り落とし（その部分には味がないため）、下部の白と薄緑の部分を2つに切り、ナイフなどの重いもので押しつぶします（ニンニクやキュウリをナイフで潰して風味を引き出すのに似ています。実際には、レモングラスは調理できないため、丸ごと購入するのが最善であり、刻んだレモングラスを使用すると味に少し影響します）

4.1 玉ねぎが柔らかくなるまで数分間炒める

5.2 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を

6.豚バラ肉、レモングラス、シナモンを加え、しばらく炒める

7. 醤油、魚醤、黒砂糖、挽きたての黒コショウ（オプション）を少し加えて、色づくまで数分間炒めます。

8. 写真のように適量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして弱火で約50分、肉が好みの柔らかさになるまで煮込みます（時間は増減する場合があります）。

9. 味見をして最終調整をし、中火から強火にしてソースを煮詰めます。

実際、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。東南アジア風の豚肉の煮込みを作ってみませんか？