粽の包み方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。それでは、包み餃子の作り方をご紹介します。

1.材料の概要：もち米、小豆、豚バラ肉、チャーシュー、塩漬け卵黄、干しエビ。

2. 団子の葉と千切りはあらかじめ水に浸しておき、使う前に洗っておきます。

3. 小豆を一晩浸しておくと調理しやすくなります。

4. もち米を1時間浸し、きれいに洗います。

5. 小豆ともち米を水に浸して洗う

6. 塩と醤油を適量加えて味を整え、よく混ぜる

7. エシャロットを刻む

8.豚バラ肉を切り分けます。

9. フライパンに油を熱し、適量の塩を加えてエシャロットを炒めます。

10. 豚バラ肉を加えて炒め、四季ソース、料理酒、胡椒、豆腐、チキンエッセンスなどの調味料を加えます。薄口醤油。炒める

11. 豚バラ肉にソースがまんべんなく絡み、色が変わるまで炒め続けます。シャベルでかき集めます。

12. 炒めた豚バラ肉をすくい上げます。

13. エビを少量の油で香りが出るまで炒める

14. 焼いた豚肉を切り分けます。

15. 糸を使って塩漬け卵の黄身を半分に切ります。これは自宅で22日間漬け込んだ塩漬け卵黄で、香りがよく油分がたっぷりです。当店の団子1つには塩漬け卵黄の半分が入っており、お好みに合わせてカットできます。

16. 準備ができました。粽作りを始めましょう

17. 粽の葉を2～3枚、漏斗状に曲げ、もち米を一掴みし、豚バラ肉、チャーシュー、干しエビ、塩漬け卵黄半分を順番にのせ、もち米と小豆を一掴みして覆い、上の粽の葉を下に向けて覆い、しっかりとねじって片側に折り、四角い粽に包み、水に浸して洗った粽の細片を使って締めればOK。

18. 包まれたお団子は、4 つの非対称の角で構成されています。

19. 美しくておいしいお団子

20. 包んだお団子を沸騰したお湯に入れます。

21. 強火で1時間半煮込み、火を止めて3～5分煮込みます。妹は圧力鍋で調理した料理は美味しくないと言っていたので、ゆっくり調理するためにこの鍋を選んだそうです。

22. 調理が終わったら、炊きたての団子を鍋の中に浸したままにせず、吊るして保存するとより長く保存できます。または冷ましてから冷蔵庫に保管してください。

23. 美しくておいしい大きな肉と塩卵の餃子

24. 大きな肉団子とおいしい塩卵団子

包み粽という料理は複雑そうに見えますが、心を込めて作れば、数回試すだけで上手に作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。