パイナップル団子の作り方

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、パイナップル団子の作り方を私から学んでください。

1. もち米を洗い、少なくとも3～4時間冷水に浸しておきます。一般的には昼に浸して夜に包みますが、もう少し長く浸すこともできます。

2. 乾燥した団子の葉は事前に浸しておく必要があります。濡れている場合はこの手順を省略してください。葉を浸した後、鍋で煮て消毒します。

3. 缶詰のパイナップルから果汁を注ぎ、パイナップルの果肉を細かく切ります。

4. もち米を浸した後、水を切り、パイナップルジュースと白砂糖を加えてよく混ぜます。 （甘いものが苦手な方は省いても大丈夫です。）

5. ちまきの葉を2枚取ります。葉が小さくて薄い場合は、逆さまに置いてもかまいません。葉の滑らかな面を上にして置きます

6. 葉を下から巻き上げて漏斗の形を作ります。漏斗の底はしっかりと閉じないと、もち米が漏れてしまいます。

7. スプーンを使って、もち米を少し漏斗にすくい入れます。

8. パイナップルを加える

9. もち米を上に乗せ、スプーンで押さえます。餃子は固めにすると美味しくなります。

10. 上の葉を折り返します

11. 団子の両側の葉を軽く押さえ、しっかりと包みます。

12. 両側を押さえたら、残りの葉を折り上げます。

13. 折り返した尾を内側に折ります

14. ひもで結びます。工程全体を通して手で押す必要があります。そうしないと、もち米が漏れてしまいます。

15. ちまきは包まれている

16. 鍋の底に小さな格子を置きます。私は圧力鍋を使っているので、これをそこに入れます。蒸し器を使って、そこに網を入れることもできます。

17. もち米を浸すために使ったパイナップルジュースを鍋に直接注ぎ、炊くときに風味がよくなるようにする。

18.お団子を網の上に置く

19.水を加えます。水は団子が隠れるくらいまで入れます。

20. 強火で沸騰させ、その後弱火にして約 2 時間ほどゆっくり蒸します。適温で炊くと、もち米は柔らかく粘り気が出て風味が強くなりますので、蒸す時間が短すぎないように注意してください。圧力鍋を使えば時間を短縮できるという人もいますが、あまりおすすめしません。個人的には圧力鍋で作った料理は美味しくないと感じています。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から。今日ご紹介するおいしいパイナップル団子は、誰でも良い気分にさせてくれます。編集部員がおすすめする一品です。