自家製アーモンドチョコレートの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？それでは、自家製アーモンドチョコレートの作り方をお教えします。

1.1 チョコレートを湯煎で約70～80度の温度で溶かします。チョコレートボウルに水が入らないように注意してください

2.2 チョコレートを細かく砕き、水や油が入っていないきれいなボウルに入れます。

3.1 箸を使ってチョコレートを塗ったアーモンドを拾い、べたつかない場所に置きます。私はベーキングペーパーを使いました。

4.2 チョコレートが完全に溶けてボウルにダマがなくなったら、アーモンドを加えて箸でひっくり返し、チョコレートがアーモンドを覆うようにします。

5. 約3〜5分後、チョコレートが固まります。その後、爪楊枝を使用してチョコレートアーモンドをそっと突くと、ワックスペーパーから剥がれます。

6. 次に、ナイフを使用して、アーモンドチョコレートの端の突出部分をそっと削り取り、より丸く美しい形にします。

7. 2回目にアーモンドをチョコレートでコーティングするときは、チョコレートが再び溶けないように、箸を使ってアーモンドをチョコレートにつけてすぐに取り出します。

8. 一つずつ包んだら、また広げて冷まします。

9. もう一度少し休憩する

今日は私が長年集めてきた自家製アーモンドチョコレートを紹介したいと思います。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私の作り方を参考にしてください。