自家製干しエビMSGの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、自家製エビペーストMSGを作り始めましょう。

1. 材料：干しエビ500グラム、器具：電子レンジ、フライパン、フードプロセッサー（ない場合は麺棒を使用）。

2. 干しエビを水に浸し、数回洗います。干しエビは通常、浜辺で海水を使って直接調理、乾燥されます。不純物が残っている場合もあります。不純物や有害物質を取り除くために、数回水に浸します。

3. 洗った干しエビの水気を切り、時間があれば天日干しします。

4. 干しエビを洗って乾かし、電子レンジ用のベーキングトレイに置きます。

5. 電子レンジで5分加熱します。

6. 時間が来たら、電子レンジを開け、竹串やフォークでエビをかき混ぜてから、電子レンジ機能を3分間押します（エビの乾き具合や電子レンジのパワーに応じて時間を調整する必要があります）。

7. 2回目の電子レンジ加熱後も干しエビがまだ十分に乾燥していない場合は、中華鍋に入れて弱火で5分間炒めます。炒めることで生成されるMSGには独特の香りがあります。

8. 干しエビが黄色くなったら調理を止めます。

9. 揚げた干しエビをまな板の上にのせて冷まします。

10. 冷ました干しエビをフードプロセッサーのボウルに入れて粉砕するか、麺棒を使って直接細かくこねることもできます。

11. 準備した干しエビを容器に入れて密封し、冷蔵庫に入れていつでも食べられるようにします。完成した干しエビMSGは新鮮で香りがよく、購入した魚介類エキスに匹敵し、自分で作った方が健康的です。

今回ご紹介する自家製干しエビMSGレシピは、簡単で美味しいので、きっとヨダレが出てしまうはずです！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！