最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、コットンチーズケーキの作り方をお教えします。 1. クリームチーズを柔らかくし、滑らかになるまでかき混ぜます。 2.121 火から下ろした後、冷まします。完全に冷めるまで待ちます。 (2つを別の鍋に移して冷まします) 3.212 牛乳と無塩バターを加えてよく混ぜます。 4.コーンスターチと低グルテン小麦粉を一緒に3回ふるいにかけ、置いておきます。 5. 3が完全に冷めたら、卵黄を数回に分けて加え、よく混ぜ、レモン汁を加えてよく混ぜます。 6. ふるったコーンスターチと低グルテン小麦粉を少しずつ加え、よく混ぜます。 7. 卵白に塩を加え、固まるまで1~2分ほど素早く泡立てます。 8. 粉砂糖を少しずつ加え、均一になるまで低速でかき混ぜます。 9. 8を6に一度に加え、ゴムベラで均一に混ぜます。 10. チーズペーストを型に流し込みます。 (丸い型をあらかじめワックスペーパーで型の大きさに合わせて切り、下層に敷きます。取り外し可能な下層の型の外側は、漏れを防ぐために2層のアルミホイルで包む必要があります。)ベーキングトレイに温水(少し熱め)を注ぎ、ベーキングトレイにベーキング型を置き(ベーキング型が浮かないように、ベーキング型の下に布を敷いて安定させることもできます)、予熱したオーブンの下層で150℃で90分間焼きます。 11. 表面がきつね色になるまで焼きます。 (生地は同じ、焼き温度も同じ、型が違う、一つはCL、もう一つは三能。膨らみ具合が違う。焼き型と関係があるのかな?)火を止めた後、ケーキが割れないようにオーブンで1時間ほど煮込みます。 12. チーズケーキを取り出した後、ナイフを使って型から外します。完全に冷めたら冷蔵庫に入れてからお召し上がりください。さらにおいしく召し上がれます。 グルメな友人の皆さん、もう待てません!編集者はすでに皆さんの食欲をそそっています。それでは、すぐに行動を起こして、自分だけのコットンチーズケーキを作って、おいしい味を楽しんでください。 |
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