カレー卵チャーハンの作り方

カレー卵チャーハンはおいしい食べ物で、食欲を増進してくれるので多くの人に愛されています。インドや東南アジアの国々では、カレーは間違いなく重要な調味料であり、食卓に欠かせないものです。

カレー卵チャーハンは、ご飯を主材料にした美味しい料理です。カレーはスパイスの結晶です。カレーを構成するスパイスは、もともとインドの肉が羊肉が主で、非常に匂いが強かったことに由来すると言われています。単一のスパイスでは匂いを消すことができなかったため、数種類のスパイスパウダーを配合した濃厚なソースで調理したそうです。ここがカレーの発祥地です。その後、肉食が中心だったヨーロッパ諸国にもスパイスやカレーが伝わり、保存や輸送のしやすさを考慮して、乾物として輸出されるようになりました。粉末スパイスは今でも人気があります。本格的なインドカレーは、クローブ、クミンシード、コリアンダーシード、マスタードシード、ターメリックパウダー、唐辛子などのスパイスで作られています。材料が多く、辛さを抑えるココナッツミルクが使われていないため、本格的なインドカレーはスパイシーで濃厚です。

方法1

1. 材料を準備する

2.2 米（米＋雑穀）

3.フライパンに油を入れて卵を炒める

4. スクランブルエッグを盛り付ける

5. 油を少し加えてにんじんを炒める

6. みじん切りにしたネギとご飯を加える

7. カレーの半分を加えてよく混ぜる

8. スクランブルエッグを加えてよく混ぜます。

方法2

卵黄3個を泡立てて置いておく

卵黄液を米に注ぎ、植物油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、塩適量、カレー粉適量、チキンエッセンス適量を加えてよくかき混ぜ、米一粒一粒が卵黄液でコーティングされ、黄金色に変わるまで炒める。