サンゴ茸は比較的ポピュラーな菌類であり、人体にさまざまな栄養素を補給できる食品でもあり、特に現代の健康志向の人々や美食家の間で人気があります。サンゴ茸の食べ方は様々ですが、その中でも最も定番なのは、サンゴを混ぜた黄金ロール、サンゴを煮込んだ風爪、サンゴ茸を煮込んだ鶏の足などです。以下では、この3つの料理の作り方を詳しくご紹介します! 1. 珊瑚入りゴールデンロール サンゴ菌125グラムと厚い卵の皮2枚。ピクルス30グラムとハム50グラム。甘い麺ソース15グラム、チキンエッセンス3グラム、上塩2グラム、白コショウ1グラム。サンゴ茸を厚めに切り、沸騰したお湯でゆでて水を切ります。ピクルスとハムも厚めに切ります。具材と調味料を全て混ぜ、卵の皮で筒状に包み、8つに切ってお召し上がりください。 2. 風の爪煮込み珊瑚 コーラルマッシュルーム75g、柔らかい鶏の足2本。ネギの白い部分10グラム、ニンニク3片、生姜酒5グラム、スープ500グラム、調理した鶏油3グラム、鶏エキス4グラム。鶏の足の爪を切り落とし、細かく切り、水にさらして臭みを抜いてから洗います。サンゴ茸を厚めに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。鍋にすべての材料と調味料を入れて蒸すか、沸騰してから弱火でカリカリになるまで煮込み、鶏油をかけます。 3. コーラルマッシュルーム煮込みチキンレッグ 浸したサンゴ菌250グラム、鶏もも肉2本、ピーナッツ油25グラム、醤油15グラム、塩とMSG各2グラム、料理酒10グラム、コショウ水5グラム、みじん切りにしたネギと生姜各5グラム。水に浸したサンゴ茸を洗って水を切り、鶏もも肉を大きめに切り、沸騰したお湯の入った鍋に入れて、70%~80%火が通るまで15分ほど煮て、取り出して置いておきます。きれいな鍋を火にかけ、ピーナッツ油を加えて熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加えて炒めます。サンゴ茸と鶏肉を加え、鶏もも肉のスープを小カップ1杯注ぎ、醤油、塩、料理酒、コショウ水を加えます。鶏もも肉に火が通って風味が出るまで、弱火でさらに 10 分間煮込み、MSG をふりかけてお召し上がりください。煮込むときは弱火で、焦げ付かないように中華鍋を絶えず振ってください。 4. サンゴ菌の健康価値 伝統的な中国医学では、サンゴ菌にはカルシウムを補給し、心を落ち着かせ、人体のカルシウム損失を防ぎ、骨を強化し、血液を養い、神経を落ち着かせる栄養効果があると信じられています。現代科学では、サンゴの細菌には手足のけいれんや震えを予防・治療し、体の健康を促進し、老化を遅らせる効果があるとも考えられています。定期的に摂取すると肌が美しくなり、体の免疫力が高まります。胃痛、消化不良、リウマチの治療によく使用されます。 『雲南省南方本草経』には、「ホウキタケは、一般的にホウキタケと呼ばれ、味は甘く、性質は中性で、無毒である。主に胃を調和させ、風を払い、血を断ち、中枢を和らげるために使用される。食べ過ぎると気の停滞を引き起こし、食べ過ぎると気を和らげる。」と記されている。 |
食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...
毎日早く出かけて遅く帰るのは、多くのサラリーマンの日常パターンになっています。彼らは働き過ぎで、他の...
冷たい料理が好きな友達は、栗のケーキを見逃すことはありません。急いで作り方を学びましょう。材料を準備...
外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...
幸せに暮らすためには、まず健康な体が必要で、健康維持には食生活の努力が必要です。日常生活では、1日3...
人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...
私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...
食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の...
大石橋には数え切れないほどの特産の軽食があります。多くの人が遠くからこの地を訪れ、本場の味を味わいま...
私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...
美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の...
冬が近づくと、シチューの季節になります。豚肉とネギのパイはシンプルで簡単に作れます。材料と調味料を準...
結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか?幼い頃は両親が何でも準備してく...
仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...
友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょ...