エノキ茸を使ったチョウザメの調理方法

現代社会では、多くの子どもたちは実践的なスキルが非常に乏しいです。子どもたちにエノキ茸を使ったチョウザメの調理法を学ばせるには、親が段階的に教えなければなりません。これは非常に人気のある食べ物で、健康的で栄養価が高く、食べきれない場合は冷蔵庫に入れておけます。この食べ物を作るときは、スキルを習得する必要があり、発酵プロセスは不可欠です。

1. 魚を洗います。ナイフを使って魚の体からぬめりと粒状の鱗を削ぎ落とします。

2. 揚げたり煮たりしやすいように魚の身を切ります。

3. 材料を準備します。エノキダケの根を取り除き、他のおかずを洗い、ネギを細切りにし、ショウガをスライスし、コリアンダーの葉を摘みます。

4. 魚を丸ごと揚げます。鍋にピーナッツ油を入れ、加熱後に胡椒を加え、炒め終わったら胡椒を取り出して捨てます。次に、片手で蓋を持ち上げて油が飛び散らないようにし、もう一方の手で魚を鍋の中に滑り込ませ、蓋を閉めて鍋を揺すり、魚全体が油の中で揚がるように左右に揺すります。チョウザメの肉は柔らかく、胴が長すぎるので、ひっくり返さない方がよいでしょう。ひっくり返すと簡単に壊れてしまいます。もっと多くの魚を揚げることを検討してください。魚を揚げ終わったら火を止めて油を8割ほど捨てます。油が少なくても大丈夫です。

5. 調味料を加えて炒める。生姜、玉ねぎ、塩、薄口醤油、オイスターソース、米酢、料理酒、アニスの実を加えて1～2分炒めます。

6.水を加えて煮込みます。魚がかぶるくらいの温水を加え、強火で沸騰させてから中火で煮込みます。火の大きさにもよりますが、このプロセスには約 30 分かかります。

7. 30分ほど煮込んだ後、スープが少なくなってきたら、エノキ茸を加えてほぐし、魚のスープに加えます。5分ほど煮込み、スープが少なくなったら火を止めます。

8. お皿に盛り付け、コリアンダーを添えてお召し上がりください。

9. こちらは別の上面図です。

よく食べることによってのみ、私たちはより幸せな人生を送ることができます。エノキ茸を使ったチョウザメの調理法は簡単で、私たちの舌を大いに満足させてくれます。