カボチャのつるはカボチャのつるで、一定の治療効果もあります。味も良く、栄養価も優れています。カボチャのつるの食べ方はいろいろあります。例えば、油で直接炒めて唐辛子や胡椒粉などを加えても美味しいです。肉炒めや干しタケノコと一緒に食べても美味しいです。どれも一定の栄養価があります。カボチャのつるの食べ方のヒントを見てみましょう。 カボチャのつるの食べ方 1. かぼちゃのつる炒め 材料: カボチャのつる、ニンニク、唐辛子、コショウ粉、植物油。 練習する: 1. カボチャの蔓をきれいにし、葉をちぎり、蔓の綿毛をちぎり、古い茎を取り除き、蔓のひげは残しておきます。 2. 水で洗い、細かく砕きます。葉を水で洗い、軽くこすって毛羽を取り除きます。ニンニクをスライスし、唐辛子をさいの目切りにします。 3. フライパンを熱したら油を入れ、ニンニクスライスと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。 4. 次にカボチャの蔓と葉を加えて炒め続けます。 5. つるや葉が柔らかくなるまで炒め、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜます。 2. かぼちゃのつるを干し竹の子と炒めたもの 材料: カボチャのつる、干しタケノコ、油。 練習する: 1. 干しタケノコはあらかじめ水に浸しておき、短く切っておきます。カボチャの蔓の芯を取り除き、短く切ります。 2. フライパンに油を熱し、カボチャのつるを絶えずかき混ぜながら炒めます。 3. 干しタケノコを加えて炒める。 4. 最後に水を少し加えて炒めます。 3. かぼちゃの芽のスープ 材料: カボチャのつる、ニンニク、ショウガ、保存した卵の角切り。 練習する: 1. カボチャの古い蔓をちぎり、細かく切ります。沸騰したお湯で 2 分間茹で、取り出して容器に入れて後で使用します。 2. 中華鍋に油を熱し、ニンニクとショウガのスライスを加えて、表面がほんのり黄色になるまで炒めます。 3. ボウルに水(できればスープ)を入れ、保存した卵の角切り(ハムなどを加えることもできます)を加え、約 3 分間調理してからお召し上がりください。 4. かぼちゃのつるのピリ辛炒め 材料: ニンニクのみじん切り、唐辛子、カボチャのつる。 練習する: 1. まず、掃除します。このステップは時間がかかり、硬い棒の皮をすべて剥ぐ必要があります。 2. 洗浄するときは、柔らかい葉についた小さな白い毛を取り除くために、手で優しく繰り返しこすります。 3. たっぷりの油と強火を使い、まずみじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒め、次にカボチャのつるを入れてさっと炒めます。注意: 揚げるときにフライパンに蓋をしないでください。 5. かぼちゃのつる炒め 母の好きな野菜は、かぼちゃのつる炒めです。母はそれが大好きで、よく作ります。私もよく食べるうちに、その味の虜になってしまいました。材料は簡単に手に入り、準備も簡単です。自分の菜園から一掴み摘み、洗ってフライパンで揚げるだけです。 材料: カボチャのつる、唐辛子、ニンニクのみじん切り、塩、チキンエッセンス。 練習する: 1. カボチャのつるの古い茎を取り除き、柔らかい茎と芽だけを残します。また、小さな毛が生えている外皮も剥ぎ取ります。取り除かないと、味が粗くなります。 2. フライパンに刻んだ生姜、ニンニク、唐辛子を入れて炒め、カボチャのつるを加えて数回炒めます。塩とチキンエッセンスを少々加えたら出来上がりです。食べるときにはカリカリに焼いてあるのが理想です。火が通り過ぎて柔らかすぎると美味しくありません。 ヒント: カボチャのつるはカボチャの苗です。つるを摘み取ると、カボチャは実りません。そのため、昔の人々はこの野菜を食べませんでした。結局のところ、カボチャはカボチャのつるよりもずっと満腹感があります。今は違います。どの家庭にも十分な食料があり、カボチャが多すぎると食べないと腐ってしまいます。そのため、カボチャのつるは徐々に食卓に並ぶ新しい料理になってきました。 |
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