朝食のスナックの作り方を学ぶ

朝食は3食の中で比較的重要な位置を占めています。朝食の重要性を示す「朝食はしっかり食べ、昼食はしっかり食べ、夕食は少なめに食べる」という諺があります。おいしくて健康的な朝食を楽しみたいなら、ミンチ肉のパンケーキ、自家製オムレツ、フルーツオートミールミルクなど、栄養価が高く簡単に作れる料理を自宅で作ってみましょう。

1. ひき肉パンケーキ

材料：湯煎生地 1人分（湯煎生地の作り方は下記に添付） 餡：ひき肉、みじん切りネギ、コショウ、塩（干しエビを少量加えても可）。

練習する：

1. ひき肉、みじん切りにしたネギ、コショウ、塩を均等に混ぜ、お湯で戻した生地を均等にこねて、長い帯状に伸ばします。

2. 丸めた生地をいくつかの小さな部分に分けて丸い生地シートに巻き、スプーンを使って丸い生地シートの上に肉の詰め物を均等に広げて巻き上げます。

3. 細長い帯状に巻いてからカタツムリの形にし、少し平らにして軽くこねます。ひき肉パンケーキの完成です。

4. パンケーキを順番に作り、フライパンで焼くか、オーブンで 200 度で焼きます。

2. 自家製卵パンケーキ

材料: 中力小麦粉 300g、冷水 450ml、片栗粉 大さじ1、塩 ひとつまみ、サラダ油 大さじ2、卵 1個、みじん切りネギ ひとつまみ

練習する：

1. 小麦粉、冷水、澱粉、塩、サラダ油を混ぜ、よくかき混ぜて15分ほど放置します。これらの材料の量は、必要に応じて減らす必要があります。朝食に食べる場合は量を減らした方が良いでしょう。この生地の粘度も調整可能です。

2. フライパンに油を薄く塗り、熱くなったら大さじ1杯の生地を流し入れ、生地をなじませます。生地が固まったら、卵を溶き、パンケーキのようにこねます。ヘラを使って卵をかき混ぜ、卵液が生地に均等に広がるようにします。卵液が固まりかけたら、パンケーキを巻きます。卵液が完全に固まる前に巻くと、巻きやすい形になります。

3. 巻いた後、弱火で再度揚げます。卵ロールがきつね色になったら取り出し、切り分けてお皿に盛り付けて食べます。

3. フルーツオーツミルク

材料: インスタントオートミール大さじ2杯、牛乳1カップ、リンゴ1/4個、バナナ1/2本、レーズン少々。

練習する：

1. オートミールを半カップのお湯で煮ます。

2. バナナの皮をむいてスライスし、リンゴは角切りにします。

3. オートミールに新鮮な牛乳を加えてよく混ぜます。次にバナナ、リンゴを加え、レーズンを振りかけて食べます。