あんこクリスピーパンの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょうか?食べ物をオンラインで注文するのは便利ですが、長期的には健康を害してしまいます。だから、怠惰を捨てて、キッチンに入って練習を始めましょう。あんこミルククリスプブレッドの作り方を私から学ぶ必要があるかもしれません

1. ボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩、すりおろしたチーズ、コーンスターチ15gを入れます。

2.1 バター15gを生地に加え、薄い膜ができるまで高速でかき混ぜます。

3.2 卵を泡立てます。水と卵液10gを加え、ブレンダーで最初は低速で均一に混ぜ、次に高速で2分間混ぜます。

4.12 生地をラップで包み、暖かい場所に置いて1時間発酵させます。

5.2 11時間後、生地は明らかに膨らんでいます。

6. 小麦粉をふったボードの上で、4つに分けてボール状に丸めます。ラップでゆるく覆い、10分間放置します。この時点で生地に小さな気泡が現れ、生地がきれいに仕上がったことを意味します。

7. 生地を手で丸く押し、中央に小さじ1杯のあんこを置きます。パンのように包みます。手で端を慎重に引っ張って詰め物を包み、閉じます。もう一度端を慎重に引っ張ってもう一度内側に折ります。これにより、パンの表面は薄く、パンの底は厚くなります。焼き上がったパンの餡は、表面にほぼ均等に広がっています。饅頭のように、真ん中に餡がたくさん入っていて、噛んだ時に油っぽくなることはありません。

8. 最後の締めはしっかりと行う必要があります。ベーキングペーパーを敷いた天板に、縫い目を下にして置きます。小麦粉をふりかけ、ラップを軽くかけて温かい場所に置いて30分ほど二次発酵させます。

9. その間に残りのバターと粉砂糖をスプーンでざっくり混ぜ、電動ミキサーで混ぜます。

10. 残りのコーンスターチをふるいにかけて、均一にかき混ぜ、後でパンの表面に絞り出せるカスタードバーを作ります。スフレを絞り袋に入れ、袋の角に小さな穴を開けます。

11. パンが発酵したら、表面に卵液を塗ります。絞り袋を使ってバタークリーム部分を小さな穴から絞り出し、パンの表面に十字に均等に絞り出します。

12. 160度に予熱したオーブンで15〜20分間焼きます。

あんこミルクショートブレッドをご紹介しましたが、ご理解いただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。